La stravagante torta al cioccolato dello chef Dominique è una meraviglia da vedere e farà una torta fantastica da usare come spettacolo alla tua prossima cena.
Un decadente sciroppo semplice al rum sigilla umidità e sapore mentre viene spazzolato su strati di biscotto spugnoso. ( Scopri come preparare la ricetta dei biscotti dello chef Dominique Ansel qui .) Può essere incorporato nella tua ricetta di torta o cupcakes preferita o spruzzato sul gelato per un delizioso pugno di sapore di rum. Puoi anche essere creativo con lo zucchero: prova a sostituire lo zucchero di canna con un sapore più ricco, ad esempio.
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- Come fare lo sciroppo semplice
- La ricetta dello sciroppo di rum dello chef Dominique Ansel
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Dominique Ansel insegna i fondamenti della pasticceria francese Dominique Ansel insegna i fondamenti della pasticceria francese
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Come fare lo sciroppo semplice
La base di questa ricetta dello sciroppo di rum è un semplice sciroppo di zucchero fatto con un rapporto 1:1 di una tazza di zucchero in una tazza di acqua.
La ricetta dello sciroppo di rum dello chef Dominique Ansel
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Fa
500 gTempo totale
15 minutiTempo di cucinare
15 minutiingredienti
- 250 g o 1 1/4 tazza di zucchero
- 250 g o 1 tazza di acqua
- 20 g o 4 1/2 cucchiaino di rum scuro
Attrezzatura :
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- Frusta
- In una pentola portare a bollore l'acqua e lo zucchero mescolando di tanto in tanto.
- Togliere dal fuoco e mantecare con il rum.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Conservazione : Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
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