Principale Cibo Come fare la bruschetta: ricetta semplice per la bruschetta al pomodoro

Come fare la bruschetta: ricetta semplice per la bruschetta al pomodoro

La brushetta è un classico antipasto italiano che consiste in pane grigliato strofinato con aglio e rifinito con un filo d'olio d'oliva. In Italia, la bruschetta si riferisce al pane grigliato, ma in altre parti del mondo, la bruschetta si riferisce al condimento sul pane grigliato.

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Cos'è la Bruschetta?

La bruschetta è un antipasto italiano (antipasto) originariamente creato per recuperare il pane raffermo e mostrare i sapori dell'olio d'oliva.

In Italia, il termine bruschetta si riferisce alla fetta di pane grigliata, strofinata con aglio e olio d'oliva, non al condimento stesso. Pomodoro e basilico sono un condimento comune per le bruschette, così come fagioli e salumi.

Fuori dall'Italia, la bruschetta al pomodoro e basilico (conosciuta anche come bruschetta al pomodoro) è un ottimo piatto da preparare quando i pomodori sono di stagione: una miscela semplice e armoniosa di pomodori succosi e dolci a dadini con foglie di basilico spezzettate, olio d'oliva erboso, con un sottile calcio di calore all'aglio. Alcune ricette di bruschette includono mozzarella fresca, aceto balsamico o parmigiano.



Qual è la differenza tra bruschette e crostini?

Le bruschette sono fette larghe e grigliate di una pagnotta di campagna in stile rustico italiano o pasta madre ricoperte di aglio con una finitura di olio d'oliva. I crostini sono le fette più piccole tostate o grigliate di un pane stretto e rotondo con una consistenza più fine, come la baguette francese.

Ricetta Bruschetta Pomodoro Basilico

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Servi
4
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo totale
15 minuti
Tempo di cucinare
10 minuti

ingredienti

  • 2 libbre di pomodori freschi (cimelio, roma o ciliegia), a dadini da piccoli a medi
  • tazza di basilico fresco
  • 3 spicchi d'aglio, tritati, più 1 intero
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • Pepe nero macinato al momento, a piacere
  • 4 fette di pane rustico all'italiana
  • Aceto balsamico, per guarnire
  • Parmigiano Reggiano, rasato a riccioli, per guarnire
  1. In una ciotola di medie dimensioni, unire i pomodori, l'aglio e l'olio d'oliva. Tagliare le foglie di basilico a pezzetti e aggiungere. Condite con sale e pepe e mescolate delicatamente per incorporare. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità. Mettere da parte e lasciare marinare il composto di pomodoro a temperatura ambiente.
  2. Nel frattempo preparate il pane. Disponete le fette su una teglia e conditele con olio d'oliva su entrambi i lati. O su una griglia riscaldata o su un forno impostato a 400 ° F, tostare fino a quando il pane è croccante e dorato all'esterno, ma ancora leggermente flessibile, girandolo a metà. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente, quindi strofinare lo spicchio d'aglio rimasto sulla superficie del pane abbrustolito. Condire con sale.
  3. Farcire le fette di pane con il composto di pomodoro e basilico. A piacere condire con aceto balsamico e qualche scaglia di parmigiano.

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