Come potare, raccogliere e essiccare le erbe

Le erbe fresche offrono la cosa più vicina alla gratificazione istantanea in giardino. Sono tra gli edibili più facili da coltivare e puoi iniziare a raccogliere piccoli frammenti di condimento quasi subito. Esistono alcune pratiche comuni che ti aiuteranno a ottenere il massimo dalla coltivazione delle tue erbe: potatura, raccolta e conservazione.

Impara dai migliori

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• Come coltivare le erbe in casa?
• 3 benefici delle erbe da potatura
• Quando potare le erbe?
• Come potare le tue erbe?
• Qual è la differenza tra raccolta e potatura?
• Come raccogliere le tue erbe?
• I consigli di Gordon Ramsay per l'utilizzo di erbe fresche per elevare un piatto
• 3 Modi per Conservare le Erbe
• Per saperne di più

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Come coltivare le erbe in casa?

Una delle chiavi per una crescita efficace delle erbe è l'abbondanza di luce solare, poiché le erbe richiedono pieno sole e molta acqua per prosperare. Le erbe aromatiche possono essere piantate in uno spazio giardino interno o esterno, o in una fioriera su un davanzale soleggiato. Puoi optare per i semi delle piante, che passeranno attraverso un processo di germinazione più lungo, o per rinvasare le erbe che hanno già iniziato a crescere.

Coltivare un giardino robusto richiede una manutenzione ordinaria. Padroneggiare le tecniche di potatura adeguate per il tuo giardino di casa può aiutare a mantenere le tue piante sane e in via di sviluppo. La potatura delle piante è una cura essenziale per ogni giardino, ma è altrettanto importante sapere quando e come farlo per massimizzare la crescita e la qualità delle tue piante.

3 benefici delle erbe da potatura

La potatura può essere un processo che richiede tempo, ma è benefico per la crescita delle piante e la circolazione dell'aria.

1. Nuova crescita . La potatura regolare è essenziale per promuovere la salute e la nuova crescita nel tuo giardino di erbe, che prolunga la linea temporale prima della fioritura per il massimo utilizzo.
2. Buona circolazione dell'aria . La vegetazione densa e troppo cresciuta richiede un'attenta potatura per aprire le cose in modo che la luce solare e l'aria fresca possano circolare. Questo può prevenire malattie e marciume, oltre a lasciare più spazio alle erbe vicine.
3. Controllo della diffusione . Alcune erbe tentacolari, come la menta, l'origano e il rosmarino, occuperanno un intero letto di erbe se non contenute. Per evitare di espandersi, pianta questi tipi di erbe in vasi separati. Anche potature attente (e sradicamenti occasionali dei rampicanti) possono tenere sotto controllo le dimensioni della pianta.

Quando potare le erbe?

Erbe annuali come il basilico , il coriandolo, il dragoncello e la melissa beneficiano di potature leggere e costanti durante la loro stagione di crescita, che va dall'inizio della primavera all'inizio dell'autunno.

Le erbe perenni sempreverdi come rosmarino, erba cipollina, origano, timo e salvia possono sopravvivere tutto l'anno. Queste erbe richiedono occasionali potature dure circa una volta all'anno, di solito in primavera, all'inizio di una stagione di crescita. Le erbe da potatura aiutano a mantenere le loro dimensioni e a diffondersi sotto controllo e incoraggiano germogli freschi e saporiti invece di steli eccessivamente legnosi e sapore tenue.

Come potare le tue erbe?

1. Controlla la crescita verso l'alto . Strappando i boccioli dei fiori ogni volta che li vedi, l'energia della pianta viene reindirizzata verso una nuova crescita, permettendole di crescere più piena e cespugliosa sui lati. Il sapore di un'erba di solito si attenua dopo la fioritura, quindi tieni sotto controllo la qualità e il gusto delle cime.
2. Rimuovi gli steli morti o morenti . Usando un paio di cesoie, rimuovi tutti i rami indisciplinati o malaticci fino al livello del suolo ogni volta che li vedi. Lo stesso vale per le foglie ingiallite o dorate. Ciò è particolarmente importante per le erbe perenni e legnose, che continuano a crescere durante l'inverno. In primavera, i vecchi rami possono essere tagliati di un terzo, prima che inizi un ciclo di nuova crescita.
   
3. Fai tagli calcolati . Il ribaltamento è un metodo di potatura in cui vengono utilizzate piccole cesoie o forbici per tagliare un paio di pollici dalla parte superiore dello stelo centrale per incoraggiare la crescita di nuovi rami. Questo metodo funziona meglio per le erbe annuali che richiedono una potatura leggera.

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Qual è la differenza tra raccolta e potatura?

La potatura e la raccolta possono sembrare molto simili: entrambe devono essere eseguite delicatamente e prestando grande attenzione ai nuovi germogli o foglie che si formano altrove sulla pianta. La raccolta strappando singole foglie o spezzando gli steli a caso interromperà i modelli di crescita che la pianta potrebbe non essere in grado di recuperare. Invece, raccogli le erbe pizzicando o inclinando i nodi lungo uno stelo, lasciando che la nuova crescita fiorisca per il round successivo.

tipi di punto di vista in terza persona

Mentre l'obiettivo principale della potatura è la salute e la sostenibilità della pianta, la raccolta tiene conto del massimo sapore. La raccolta delle erbe può essere effettuata in base alle necessità, ma mira a tagliare per prima cosa al mattino quando gli oli essenziali sono al loro apice.

Come raccogliere le tue erbe?

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Ci sono due regole generali per la raccolta delle erbe: raccogliere le erbe prima che fioriscano per preservarne il sapore e gli oli, ed evitare di raccogliere più di un terzo della pianta alla volta in modo che l'erba abbia l'energia per continuare a crescere.

• Annuali a foglia : Raccogli le erbe annuali a foglia (come basilico e coriandolo) quando le foglie sono tenere e contengono gli oli più essenziali. Puoi raccogliere le foglie dalle annuali frondose una volta che la pianta ha almeno sei serie di foglie. Per raccogliere le annuali, pizzica lo stelo direttamente sopra una serie di foglie. Pizzicare lo stelo incoraggia i rami a crescere al suo posto.
• piante perenni a foglia : Raccogli erbe perenni a foglia (come rosmarino e timo) durante l'estate per ottenere i migliori risultati. Le erbe perenni possono essere raccolte rimuovendo un rametto o uno stelo. Per raccogliere erbe perenni con steli lunghi, taglia a pochi centimetri dalla base dello stelo.
• fiori : Le erbe da raccolta che crescono in singoli fiori (come la camomilla) sono pronte per il raccolto quando il fiore è quasi completamente sbocciato. Per raccogliere, posiziona l'indice e il pollice sul gambo sotto il capolino, quindi stacca delicatamente la testa dal gambo.
• semi : Per raccogliere le teste dei semi (come i semi di coriandolo da fiori di coriandolo, aneto o finocchio), lasciare che i baccelli delle erbe annuali fioriscano completamente alla fine della stagione prima di tagliarli. Lascia asciugare completamente i semi in un sacchetto di carta. Una volta essiccati e fragili, i semi cadranno fuori dal sacchetto quando vengono agitati. Questi semi possono essere utilizzati in cucina o per nuove piante di avviamento l'anno successivo.

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