Ricetta Inari Sushi: 3 Consigli per Preparare Inarizushi

Un complemento pulito e facile alla zuppa di miso o a qualsiasi crema di bento, inarizushi sta per diventare il tuo nuovo snack preferito all'ora di pranzo.

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Cos'è Inarizushi?

Inarizushi , o Inari sushi, è un piatto giapponese composto da riso sushi farcito all'interno di sacchetti di tofu fritti (noto anche come aburage o tofu fritto) che sono stati cotti in una miscela di brodo dashi. Fatti in casa inarizushi si ottiene facendo sobbollire sacchetti di tofu fritti (noti anche come aburage o cagliata di fagioli fritti) in brodo dashi condito con zucchero, mirin e salsa di soia, che li rende morbidi e succosi, con solo un pizzico di dolcezza. Il liquido in eccesso viene quindi spremuto dai sacchetti prima che vengano riempiti con riso sushi condito.

Inarizushi prende il nome dal dio shintoista dell'agricoltura, Inari . Aburaage era tradizionalmente portato a Inari santuari in Giappone come offerta ai messaggeri volpi del dio; in seguito divenne popolare riempire questi sacchetti di riso. Lo sguardo di inarizushi varia leggermente in base alla regione. In stile Osaka Inari prende la sua forma triangolare da un orecchio di volpe, mentre in stile Tokyo Inari la forma ricorda un sacco di grano o un rotolo completamente sigillato.

Inari il sushi è senza glutine e può essere preparato senza prodotti animali per uno spuntino o un contorno vegano e vegetariano.

3 consigli per preparare Inari Sushi

Inari il sushi è un piatto semplice da abbinare. Ecco cosa devi sapere:

1. Acquistato in negozio contro fatto in casa . Potete trovare pre-stagionato Inari nella sezione cibo in scatola dei negozi di alimentari asiatici. Se vuoi cuocere a fuoco lento i tuoi sacchetti in un brodo dashi fatto in casa (per una preparazione meno dolce, ad esempio), puoi anche trovare semplici tasche di tofu fritte nella sezione refrigerata.
2. Prova diverse combinazioni di riempimento . Inarizushi il ripieno può essere semplice, pensa al riso sushi condito con furikake o semi di sesamo, o più saporiti, con qualsiasi cosa, dalle foglie di nori e shiso affettate ai funghi shiitake cotti o hijiki insalata con edamame.
3. Usa un cuociriso . Inari il sushi è fatto con riso sushi a grana corta al vapore, leggermente condito con aceto di sushi, una combinazione di aceto di riso , zucchero e sale. L'utilizzo di un cuociriso consentirà un montaggio ancora più semplice. Lasciare che il riso raggiunga la temperatura ambiente prima di farcire i sacchetti per evitare che si strappi.

Inari Sushi Ricetta

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Servi

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 1 può inari età (inarizushi no moto)
• 1 tazza di riso per sushi
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zucchero
• ½ cucchiaino di sale

1. Cuocere il riso in un cuociriso, secondo le istruzioni del produttore. Questo passaggio richiede solitamente dai 15 ai 20 minuti.
2. Scolare il liquido in eccesso dalle tasche di tofu in una piccola ciotola; mettere da parte le tasche.
3. Unisci l'aceto di riso, lo zucchero e il sale in una piccola ciotola e sbatti per sciogliere lo zucchero e il sale.
4. Versare il composto uniformemente sul riso cotto, quindi utilizzare una spatola per riso o una spatola per incorporarlo al riso. (Evitare di mescolare perché renderebbe il riso molliccio o molliccio.) Assaggiare e aggiustare secondo necessità. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
5. Inumidisci le mani con un po' del liquido del Inari barattolo e formare il riso condito in una piccola palla di riso leggermente oblunga. Inseriscilo delicatamente all'interno della busta e completalo con altro riso se necessario. Ripeti con il riso e le tasche rimanenti.

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