Guida al latte di noci: 8 tipi comuni di latte di noci

Ci sono molte ottime alternative ai prodotti a base di latte animale che si adattano a una varietà di gusti. Oltre alle opzioni a base vegetale come il latte d'avena, il latte di canapa e il latte di soia, ci sono diversi latti a base di noci che puoi acquistare dal mercato o fare in casa con una manciata di ingredienti.

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• Cosa sono i latti di noci?
• 8 tipi di latte di noci
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Cosa sono i latti di noci?

I latti di noci sono una forma di latte alternativo non caseario derivato da noci imbevute in acqua e miscelate in una bevanda cremosa che puoi usare nel tuo latte o frullato mattutino. Puoi acquistare molti tipi di latte di noci al supermercato, ma in genere contengono conservanti e zuccheri aggiunti che potrebbero non essere adatti a chi ha restrizioni dietetiche. Tuttavia, con un frullatore, una busta di latte di noci, noci a piacere e acqua, puoi preparare il tuo latte di noci a casa.

Il latte di noci è un'ottima fonte di fibre, contenente una serie di vitamine, minerali e amminoacidi. Oltre ai benefici per la salute, il latte di noci è anche più rispettoso dell'ambiente rispetto alla sua controparte casearia. La produzione commerciale di latte di noci ha un impatto ambientale inferiore rispetto alla produzione tradizionale di latte di mucca, che è una fonte maggiore di emissioni di gas serra rispetto a qualsiasi latte vegetale o a base di noci sul mercato.

8 tipi di latte di noci

Sia che tu abbia restrizioni dietetiche o che tu stia solo cercando alternative al tradizionale latte di mucca, ci sono una varietà di latti a base di noci che puoi provare, come:

1. Latte di mandorla : Il latte di mandorle è un latte senza latticini utilizzato come alternativa al latte vaccino e ad altri latti non caseari come il latte di soia, il latte di anacardi e il latte di avena. Per i vegani e altri con restrizioni dietetiche, il latte di mandorle è un'ottima opzione per tutto, dai frullati ai cereali, come crema per il caffè e persino nel gelato. Il latte di mandorle contiene due ingredienti: mandorle crude e acqua dolce. Puoi acquistarlo in un negozio o preparare il tuo latte di mandorle a casa usando un frullatore, una garza, mandorle e acqua. Latte di mandorle fatto in casa ha un sapore più ricco di noci e mandorla rispetto alle versioni acquistate in negozio.
2. Latte di anacardi : Il latte di anacardi è un latte alternativo senza latticini ottenuto da anacardi ammollati mescolati con acqua, quindi filtrati. Il latte di anacardi ha un sapore cremoso e dolce come il latte di mucca e altri latti non caseari. Il latte di mandorle acquistato in negozio può contenere zuccheri e conservanti aggiunti. Tuttavia, puoi controllare il contenuto di zucchero con fare il latte di anacardi comodamente da casa tua.
3. Latte di macadamia : Puoi preparare il latte di macadamia frullando le noci di macadamia ammollate con l'acqua. Il latte di macadamia ha una consistenza ricca e morbida e un sapore quasi fruttato e serve come sostituto cremoso del latte vaccino. Poiché gli alberi di macadamia sono difficili da coltivare, le noci sono più rare di altri tipi di noci, il che le rende più costose. Il latte di macadamia è un'ottima opzione per la cottura al forno o come bevanda a sé stante.
4. latte di noci : Il latte di noci è un latte non caseario ottenuto mescolando insieme noci ammollate e acqua e filtrando il liquido risultante per una bevanda liscia. Le noci sono una fonte di antiossidanti, acidi grassi omega-3 e fibre.
5. Latte di Nocciole : Il latte di nocciole è un'alternativa al latte vegetale a base di nocciole ammollate mescolate con acqua fresca. Meno comune del latte di mandorle o di anacardi, latte di nocciola ha una consistenza cremosa e un gradevole sapore di nocciola che ben si abbina a cioccolato e caffè.
6. Latte di cocco : Il latte di cocco è un liquido bianco opaco estratto dalla carne di una noce di cocco matura ed è un alimento base nelle cucine tropicali e nei prodotti da forno vegani. Il latte di cocco si ottiene mescolando il cocco grattugiato con l'acqua, quindi filtrandolo attraverso un sacchetto di latte di noci. Mentre l'acqua di cocco viene estratta da noci di cocco giovani e verdi, puoi produrre latte di cocco solo dalla polpa matura di una noce di cocco marrone.
7. Latte al pistacchio : Il latte di pistacchio è un gustoso latte vegano verde derivato da pistacchi ammollati e frullati. Drenare il composto attraverso una garza o un sacchetto di latte di noci può risultare in una consistenza più liscia. Puoi usare il latte di pistacchio per fare il gelato o il gelato per un delizioso trattamento senza latticini.
8. Latte di arachidi : Sebbene le arachidi siano tecnicamente legumi, il latte di arachidi sta diventando un'opzione di latte senza latticini più popolare. Il latte di arachidi si ottiene immergendo le arachidi in acqua e frullando il composto fino a raggiungere una consistenza liscia. Servire il latte di arachidi freddo.

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