Il budino ai semi di chia è un piatto versatile e personalizzabile da gustare a colazione o come gustoso dessert.
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- Cosa sono i semi di chia?
- Che cos'è il budino di semi di chia?
- Che sapore ha il budino di semi di chia?
- Ricetta semplice del budino di semi di chia
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Cosa sono i semi di chia?
I semi di chia sono i minuscoli semi color carbone della saggio e Salvia colombariae piante, due piante di salvia da fiore originarie degli Stati Uniti sudoccidentali e del Messico. Le antiche comunità azteche coltivavano e mangiavano semi di chia, che ora vengono coltivati in tutto il mondo. I semi di chia sono una fonte di acidi grassi omega-3, antiossidanti, fibre, calcio e ferro. Puoi aggiungere i semi allo yogurt, al budino e ai frullati per ottenere una consistenza, oppure puoi macinarli in una farina per la cottura.
Che cos'è il budino di semi di chia?
Il budino di semi di chia è un piatto cremoso realizzato combinando i semi di chia secchi con il latte o un latte non caseario latte di anacardi o latte di mandorla . I semi di chia assorbono il latte, sviluppando un rivestimento simile al gel che conferisce alla miscela una consistenza simile al budino di tapioca, al budino di riso o alla farina d'avena. Questo budino di base è perfetto abbinato a frutti di bosco freschi, cioccolato, miele o sciroppo d'acero.
Che sapore ha il budino di semi di chia?
Il budino di chia non zuccherato ha un leggero sapore terroso. Puoi incorporare dolcificanti o ingredienti naturali nel budino per aumentare il sapore, dall'estratto di vaniglia al burro di arachidi fino a una spolverata di cannella. Per il budino di chia al cioccolato, aggiungi il cacao in polvere e un dolcificante.
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Ricetta semplice del budino di semi di chia
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ingredienti
- 4 cucchiai di semi di chia
- 1 tazza di latte (come il latte di mucca o di mandorle; per un budino più denso, prova il latte di cocco intero)
- 1½ cucchiaino di dolcificante a scelta (come miele o sciroppo d'acero)
- Condimenti (facoltativo; prova muesli, frutta fresca, panna montata, burro di noci, scaglie di cocco o gocce di cioccolato)
- In una ciotolina o in un barattolo di vetro, unisci i semi di chia secchi con il latte. Mescolare bene.
- Aggiungi il dolcificante desiderato e mescola di nuovo il composto.
- Lascia la ciotola o il barattolo sul bancone per cinque minuti in modo che i semi di chia possano iniziare ad assorbire il liquido. Dopo cinque minuti, mescolare bene il composto per rompere eventuali grumi.
- Metti la ciotola o il barattolo in frigorifero per almeno quattro ore in modo che i semi di chia possano assorbire il liquido e formare una consistenza cremosa simile a un budino.
- Quando sei pronto per mangiare, togli il contenitore dal frigo e cospargi con la tua scelta di condimento.
- Il budino di semi di chia può durare fino a una settimana in frigorifero in un contenitore ermetico.
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