Ricetta classica del burro di noci fatto in casa

Impara a fare il burro di noci comodamente da casa tua.

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• Cos'è il burro di noci?
• Che sapore ha il burro di noci?
• 4 modi per usare il burro di noci
• Ricetta del burro di noci fatto in casa

Cos'è il burro di noci?

Il burro di noci è una crema spalmabile ottenuta macinando noci crude o tostate in una pasta. Man mano che le noci si rompono durante il processo di miscelazione, rilasciano oli naturali per formare un cremoso burro di noci. Puoi usare il burro di noci in una varietà di applicazioni, dal dolce al salato. Le noci sono una fonte di antiossidanti, acidi grassi omega-3 e fibre.

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Che sapore ha il burro di noci?

Le noci hanno un sapore ricco e carnoso con un retrogusto leggermente amaro. Puoi attenuare il retrogusto amaro tostando le noci e rimuovendo le bucce prima di frullare, e puoi anche aggiungere miele o sciroppo d'acero come dolcificante.

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4 modi per usare il burro di noci

Il burro di noci è una crema spalmabile versatile che puoi utilizzare in varie applicazioni.

1. Come sostituto del burro di arachidi : Il burro di noci è un ottimo sostituto del burro di arachidi. Si abbina perfettamente alla gelatina su un panino o al cioccolato fondente nei dolci.
2. Nei frullati : Il burro di noci è un ottimo addensante per frullati e frullati. Aggiungere un cucchiaio di crema spalmabile a un frullato di banane congelate, latte di mandorla e date.
3. Come ripieno : Unisci il burro di noci con il latte e le uova per fare la crema di noci per una deliziosa torta o un ripieno di crostate.
4. In zuppa : Aumenta la ricchezza della zuppa di zucca aggiungendo all'impasto qualche cucchiaino di burro di noci.

Ricetta del burro di noci fatto in casa

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 2 tazze di noci crude
• ½ cucchiaino di sale marino, più altro a piacere
• 1 cucchiaio di olio di noci o di arachidi (facoltativo)
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero o miele

1. Per una crema spalmabile più saporita, inizia tostando le noci (facoltativo). Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Distribuire le noci su una teglia da forno bordata non unta in un unico strato. Tostare le noci finché non saranno fragranti e dorate, circa 10-15 minuti.
2. Mentre sono ancora calde, strofinare le noci tra due strofinacci da cucina puliti per rimuovere eventuali pelli. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 15 minuti.
3. In un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità, frullare le noci tostate fino a tritarle finemente, circa 30 secondi. Per il burro di noci grosso, rimuovere ¼ tazza di noci tritate e mettere da parte.
4. Lavorare fino a quando i dadi non formano una pasta liscia e densa, circa 3 minuti, fermandosi ogni minuto per raschiare i lati della ciotola.
5. Aggiungere sale, olio e sciroppo d'acero e continuare a lavorare fino a completo assorbimento, circa 1 minuto. Per il burro di noci grosso, aggiungere di nuovo le noci tritate e frullare un paio di volte per incorporare.
6. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un mese. Se si verifica la separazione dell'olio, mescolare semplicemente fino a che liscio.

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