Come cucinare la quinoa: consigli e una ricetta facile e soffice per la quinoa

Introduci un lotto settimanale di quinoa salutare nella tua rotazione culinaria e osserva le possibilità accumularsi. Dalle insalate ai contorni e alle ciotole vegetariane, il grano versatile fornisce una tela bianca per pasti abbondanti e nutrienti.

Impara dai migliori

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• Cos'è la quinoa?
• Quali sono i benefici della quinoa?
• Qual è il miglior rapporto tra quinoa e acqua?
• Hai bisogno di sciacquare la quinoa?
• Come sciacquare la quinoa in 5 passaggi
• Come cucinare la quinoa in un cuociriso o in una pentola istantanea
• Come cucinare la quinoa nel microonde
• Come cucinare la quinoa in forno
• Ricetta di quinoa soffice facile e veloce

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Cos'è la quinoa?

La quinoa è un cereale antico della famiglia degli amaranto. pronunciato appassionato-wah , ha radici nelle Ande peruviane che risalgono a oltre 5.000 anni e centinaia di diverse varietà coltivate al suo nome, oggi, le più comunemente trovate sono:

• quinoa nera
• quinoa bianca
• quinoa rossa

Quali sono i benefici della quinoa?

Ci sono tre ragioni principali per cui la quinoa è passata da un alimento base di spicco per il negozio di alimenti naturali a un popolare sostituto del grano in tutto il mondo:

• La quinoa è salutare . Non solo la quinoa è priva di glutine, ma questo cereale integrale a cottura rapida è una proteina completa, ricca di aminoacidi essenziali e minerali come ferro e magnesio. Non causerà nemmeno un picco di zucchero nel sangue, grazie al suo basso indice glicemico e al contenuto di fibre.
• La quinoa è un sostituto a basso contenuto di carboidrati . Il riso bianco ha 15 volte più carboidrati della quinoa, il cui sapore di nocciola lo rende un ottimo sostituto del riso o della pasta.
• La quinoa cuoce molto velocemente . Ci vogliono solo 15 minuti per cucinare, anche meno se stai usando una pentola a pressione come Instant Pot (impressionante se ne hai uno, ma non necessario quando si tratta di quinoa).

Qual è il miglior rapporto tra quinoa e acqua?

Il rapporto tra quinoa e acqua più comunemente usato è 1 tazza di cereali: 2 tazze di acqua. Se questo rende la quinoa troppo gommosa per i tuoi gusti, riduci semplicemente il liquido di ¼. (1 tazza di quinoa a 1 ¾ tazza di liquido.)

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Quando cucini la quinoa, ricorda questi rapporti importanti:

• 1 tazza di quinoa in 2 tazze di acqua
• ½ tazza di quinoa a 1 tazza
• Una tazza di quinoa secca produce tre tazze di quinoa cotta
• Una porzione è ½ tazza di quinoa cotta

Hai bisogno di sciacquare la quinoa?

I semi di quinoa contengono un rivestimento naturale, chiamato saponina, che può conferire ai semi un sapore amaro dopo la cottura. Sciacquare i semi di quinoa con acqua fredda aiuta a rimuovere la saponina.

Come sciacquare la quinoa in 5 passaggi

Usa un colino a maglie fini per sciacquare la quinoa.

1. Tieni il colino a maglia fine sotto il rubinetto nel lavello della cucina.
2. Fai scorrere l'acqua fredda.
3. Versare una manciata di quinoa nel colino.
4. Ruota delicatamente il colino sotto l'acqua corrente per sciacquare la quinoa. Noterai che la saponina trasforma l'acqua in un colore brunastro.
5. Risciacquare finché l'acqua non diventa limpida, circa 3-4 minuti.

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Come cucinare la quinoa in un cuociriso o in una pentola istantanea

Segui questa procedura passo passo per cucinare la quinoa in una pentola istantanea o in un cuociriso.

1. Spruzzare l'interno del rivestimento con olio da cucina per evitare che si attacchi.
2. Aggiungi la quinoa sciacquata, il liquido che preferisci e un pizzico di sale.
3. Coprire e selezionare la funzione riso bianco su un cuociriso, oppure cuocere per 1 minuto ad alta pressione in Instant Pot.
4. Scoprire e sgranare con una forchetta.

Come cucinare la quinoa nel microonde

Per cucinare la quinoa nel microonde, segui questo passaggio.

1. Sciacquare la quinoa e unirla con 2 tazze d'acqua in una ciotola adatta al microonde.
2. Coprite parzialmente con un coperchio (va bene anche un piatto) e fate cuocere per 6 minuti.
3. Togliere e dare una veloce mescolata alla quinoa; rimettere in microonde per altri 2 minuti.
4. Sfornate e lasciate riposare per almeno 5 minuti per far assorbire il resto del liquido.
5. Scoprire e sgranare con una forchetta.

Come cucinare la quinoa in forno

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Se preferisci cucinare la quinoa in forno, segui questo passaggio.

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1. Preriscaldare il forno a 375F.
2. Sciacquare la quinoa e aggiungere a una teglia 8x8.
3. Riscaldare il liquido in anticipo, quindi aggiungere alla teglia.
4. Coprire bene con un foglio e cuocere per 25 minuti.
5. Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di rimuovere la pellicola.
6. Scoprire e sgranare con una forchetta.

Ricetta di quinoa soffice facile e veloce

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Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 1 tazza di quinoa
• 2 tazze d'acqua

Attrezzatura :

• può
• Colino a maglia fine

1. Sciacquare 1 tazza di quinoa e trasferirla in una pentola.
2. Aggiungi 2 tazze di acqua (o brodo di pollo/vegetale, se lo usi) e un pizzico di sale, quindi porta a ebollizione a fuoco alto.
3. Coprire, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non viene assorbito, circa 15 minuti. Saprai che è fatto quando il germe bianco di ogni seme di quinoa inizia a separarsi.
4. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 5 minuti.
5. Scoprire e sgranare con una forchetta.

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