Le foglie di basilico fresco sono la corona dolce e pepata dei piatti italiani più iconici, dalla pizza alla pasta al groviglio di pomodori e mozzarella cremosa in un'insalata caprese e quel re delle salse, erbaceo, pesto alla genovese all'olio d'oliva.
Vai alla sezione
- Tipi di basilico per orti domestici
- Come coltivare il basilico
- Come coltivare il basilico in casa
- Quando raccogliere il basilico?
- Come raccogliere il basilico
- Per saperne di più
- Scopri di più sulla MasterClass di Ron Finley
Ron Finley insegna giardinaggio Ron Finley insegna giardinaggio
L'attivista comunitario e giardiniere autodidatta Ron Finley ti mostra come coltivare il giardino in qualsiasi spazio, coltivare le tue piante e coltivare il tuo cibo.
Per saperne di più
Tipi di basilico per orti domestici
Coltivare il proprio basilico significa libertà di sperimentare con una miriade di varietà di basilico. Il basilico dolce può essere il tipo convenzionale da piantare, ma anche il meraviglioso basilico viola e il basilico al limone agrumato sono utili. Il basilico tailandese porta colpi di anice tagliente alle zuppe dell'Asia meridionale, ai curry aromatici e alle patatine fritte.
Come coltivare il basilico
Il basilico è un alimento base di qualsiasi orto e costituisce anche una buona pianta da compagnia per altre colture come i pomodori.
- Inizia dal seme . I semi di basilico impiegano da una a due settimane per germogliare e germogliare. Se il terreno è già riscaldato, i semi possono essere piantati direttamente nel terreno.
- Oppure raccogli le piante . Le piante di basilico di avviamento possono essere trovate in qualsiasi vivaio o negozio di giardinaggio a partire dall'inizio della primavera.
- Scegli un posto . Le piante di basilico amano il caldo, quindi pianta bene il basilico dopo l'ultima gelata, in un punto che otterrà una buona quantità di pieno sole per tutto il giorno (almeno 6 ore di sole). Un po' di ombra pomeridiana può essere utile per piantare nelle regioni più calde. Invasare o piantare in letti rialzati aiuta a mantenere il terreno umido, ma ben drenato. Circondare le piante con pacciame aiuterà anche con la ritenzione idrica, oltre a tenere a bada le erbacce.
- Pianta! I semi o le piantine di basilico dovrebbero essere piantati a circa ½ pollice sotto la superficie, con circa 10-12 pollici di spazio tra di loro. (Piante o varietà di avviamento più grandi possono richiedere un po 'più di spazio: pensa a 16 pollici.) Mantieni le piante ben annaffiate, specialmente in climi particolarmente caldi.
Come coltivare il basilico in casa
Se cresci dai semi di basilico all'inizio della stagione di crescita, avvia i semi all'interno (i vassoi per i cubetti di ghiaccio in un davanzale soleggiato vanno bene per questo) 6 settimane prima di piantare all'esterno. Coltivare il basilico in casa è un ottimo modo per avere una generosa scorta pronta a portata di mano per qualsiasi esigenza di cucina: se la luce solare diretta è difficile da ottenere, considera l'utilizzo di luci di coltivazione su un timer.
Quando raccogliere il basilico?
Le foglie di basilico possono essere raccolte una volta che le piante hanno guadagnato una certa altezza: aspetta che raggiungano circa 8 pollici prima di rimuovere le foglie.
Come raccogliere il basilico
Non appena le piantine germogliano le prime 6 foglie piene, a quel punto, la pianta dovrebbe essere potata appena sopra la seconda serie di foglie per incoraggiare un'ulteriore ramificazione. Taglia e ripeti con eventuali nuovi rami una volta che germogliano 6 foglie; potare i boccioli dei fiori non appena compaiono nella parte superiore della pianta.
La raccolta durante la stagione può significare pizzicare le foglie secondo necessità o tagliare rametti interi per progetti più grandi come il pesto. Conservare il basilico in un sacchetto da freezer sigillato in frigorifero e utilizzarlo subito.
MasterClass
Consigliato per te
Lezioni online tenute dalle più grandi menti del mondo. Amplia le tue conoscenze in queste categorie.
Ron FinleyInsegna Giardinaggio
come includere il dialogo in un saggioScopri di più Gordon Ramsay
Insegna a cucinare I
Per saperne di più Dott.ssa Jane GoodallInsegna Conservazione
Scopri di più Wolfgang PuckInsegna a cucinare
Per saperne di piùPer saperne di più
Coltiva il tuo cibo con Ron Finley, l'autodefinitosi 'Gangster Gardener'. Ottieni l'abbonamento annuale alla MasterClass e impara come coltivare erbe e verdure fresche, mantenere vive le tue piante di casa e utilizzare il compost per rendere la tua comunità - e il mondo - un posto migliore.
