Come coltivare Edamame: 5 consigli per la cura di Edamame

L'edamame è una soia verde di origine orientale che fa parte della famiglia delle leguminose. Mentre questi versatili fagiolini della stagione calda hanno una lunga stagione di crescita, l'edamame può essere semplice da sviluppare e raccogliere nel tuo orto.

Impara dai migliori

Vai alla sezione

• Cos'è Edamame?
• Come piantare Edamame
• Come prendersi cura di Edamame
• Come raccogliere Edamame
• Per saperne di più
• Scopri di più sulla MasterClass di Ron Finley

Cos'è Edamame?

Gli edamame sono semi di soia giovani e verdi che vengono raccolti presto, a differenza dei semi di soia maturi che sono secchi e sodi, e utilizzati per produrre prodotti a base di soia come il tofu e il latte di soia. I fagioli edamame sono un ottimo complemento per zuppe, fritture, noodles e insalate.

Come piantare Edamame

Le piante di Edamame crescono meglio quando le temperature dell'aria e del suolo raggiungono almeno i 60-70 gradi Fahrenheit, senza pericolo di gelo. Una volta che il tuo terreno è lavorabile, sei pronto per iniziare a crescere.

• seminare semi . Pianta i semi di edamame da uno a due pollici di profondità nel terreno, a circa tre pollici di distanza in un'area del tuo giardino che riceve pieno sole. Le file dovrebbero essere distanziate di due piedi l'una dall'altra.
• Piantagione sfalsata . Per un raccolto continuo, ripiantare i semi almeno 10 giorni dopo la semina precedente.
• Pratica la piantagione di compagni . Mais, zucca, sedano, e le fragole sono tutte ottime compagne per la tua pianta di edamame . Le calendule possono aiutare ad attirare insetti utili che scoraggiano i parassiti come i coleotteri messicani e le mosche bianche.

Come prendersi cura di Edamame

Edamame è una pianta facile da curare e richiede solo poche tecniche di manutenzione di base.

• Mantenere un terreno leggermente acido slightly . Edamame prospera meglio con un pH del terreno di 6,0. Usa il compost per mantenere un terreno ricco pieno di sostanze nutritive. Tuttavia, come un fagiolo verde, l'edamame è in grado di fissare il proprio azoto, quindi di solito il fertilizzante non è necessario.
• Assottiglia le tue piante . Quando le piante raggiungono circa quattro pollici di altezza, assottiglia le foglie superflue fino a quando le tue piante sono distanti sei pollici, il che può aiutare a prevenire il sovraffollamento.
• Erbaccia con attenzione . Le piante di Edamame hanno radici delicate, quindi fai attenzione a non danneggiarle durante il diserbo.
• Innaffia regolarmente . Le piante di Edamame dovrebbero essere annaffiate per tutta la stagione, anche dopo la fioritura. Mantieni il terreno umido ma non eccessivamente annaffiato.
• Controlla i parassiti . Afidi, lumache, coleotteri giapponesi e lumache sono tutti parassiti del giardino che possono nutrirsi delle tue piante di soia. Controlla regolarmente il fogliame e il terreno per eventuali indicatori di parassiti (come buchi nelle foglie o tracce di melma) e prendi misure per eliminare queste minacce. Puoi rimuovere lumache e lumache a mano e utilizzare un insetticida organico per eliminare altri parassiti.

Come raccogliere Edamame

L'edamame può impiegare dai 90 ai 150 giorni dal seme al baccello. Edamame è pronto per essere raccolto quando i baccelli sono di un verde brillante, pieni di semi carnosi e lunghi almeno due o tre pollici. Quando raccogli l'edamame, spezza i baccelli di soia dalla pianta o usa le forbici: non strappare i baccelli di edamame dalla pianta. I baccelli che diventano gialli sono troppo maturi ma possono ancora essere mangiati, tuttavia, avranno più consistenza e sapore di fagiolo di Lima.

Per saperne di più

Coltiva il tuo cibo con Ron Finley, l'autodefinitosi 'Gangster Gardener'. Ottieni l'abbonamento annuale alla MasterClass e impara come coltivare erbe e verdure fresche, mantenere vive le tue piante di casa e utilizzare il compost per rendere la tua comunità - e il mondo - un posto migliore.