Ricetta Chalupa Tradizionale: Prepara Chalupa Fatti In Casa

Impara come preparare autentiche chalupas messicane, un antipasto croccante del Messico centro-meridionale.

Impara dai migliori

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• Cos'è un Chalupa?
• Quali ripieni sono i migliori per Chalupas?
• Ricetta Cottage Tradizionale

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Cos'è un Chalupa?

I chalupa sono messicani brama , o snack, a base di masa (pasta di mais) fritta con un ripieno salato. La parola Villetta deriva dalla parola spagnola per scalogno (o piccola barca a vela), un riferimento alla forma concava della torta masa. Chalupas può essere spesso ( piace zuppe ) o sottile ( come tostadas ) e ha la forma di un siluro o di una piccola ciotola. Puoi completare le chalupa con ingredienti di base come salsa, formaggio, lattuga e carne.

Quali ripieni sono i migliori per Chalupas?

I ripieni di chalupa popolari includono pollo o maiale sminuzzati, chorizo , carne macinata, fagioli fritti e uova. Lattuga tritata, formaggio, cipolla cruda tritata e salsa sono guarnizioni comuni per questo antipasto fritto, e puoi anche aggiungere pomodori, panna acida e formaggio cheddar.

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Ricetta Cottage Tradizionale

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 1 tazza di pasta di farina
• ½ tazza più 1 cucchiaino di olio vegetale, diviso
• ½ cucchiaino di sale
• 1 tazza di salsa
• 2 tazze di pollo sminuzzato, come da un pollo al girarrosto
• ½ tazza di lattuga sminuzzata
• 1 cipolla bianca, tagliata a dadini piccoli
• ½ tazza di formaggio cotija sbriciolato

1. In una grande ciotola, unisci il masa con 1 cucchiaino di olio, sale e ⅔ tazza di acqua. Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto morbido. Lavorare l'impasto in una massa liscia, aggiungendo altra acqua o olio se necessario.
2. Usa le mani per modellare l'impasto in palline da 2 pollici, quindi appiattisci ogni pallina di impasto in un disco con il palmo della mano. Con un cucchiaio di legno fare un incavo al centro di ogni disco, quindi modellare l'impasto in una barchetta.
3. Nel frattempo scaldare l'olio. In una grande padella di ghisa, scaldare ½ tazza di olio a fuoco medio-alto. Quando l'olio inizia a luccicare, aggiungere i gusci di chalupa. Friggere fino a doratura e croccante, circa 1 minuto, quindi utilizzare le pinze per girare e continuare a friggere fino a quando l'altro lato non sarà dorato.
4. Usa le pinze per trasferire i gusci di chalupa su un piatto rivestito di carta assorbente. Distribuire un cucchiaio di salsa al centro di ogni chalupa e guarnire con pollo, lattuga, cipolla e formaggio cotija.

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