Come fare il guacamole perfetto: ricetta veloce del guacamole

Il guacamole è in realtà un piatto precolombiano che veniva mangiato dagli aztechi, probabilmente con le tortillas. Se hai degli avocado maturi a portata di mano, puoi preparare facilmente un guacamole perfetto in pochi minuti.

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• Che cos'è il guacamole?
• 4 modi per servire il guacamole
• Come conservare il guacamole per mantenerlo fresco
• Ricetta Facile Guacamole

Che cos'è il guacamole?

Il guacamole è una salsa messicana all'avocado che può essere preparata in vari modi. Alcuni cuochi preparano un semplice guacamole di avocado schiacciato con lime e succo di limone e un po' di sale marino; altri aggiungono spezie come il cumino e verdure come pomodori a cubetti e cipolla bianca. Il nome guacamole deriva dal Nahuatl ahuacamolli , o ahuacatl (avocado) molli (salsa).

4 modi per servire il guacamole

Guacamole e tortilla chips sono un antipasto perfetto, specialmente se servito insieme a un margarita, ma ci sono molti altri modi per usare il guacamole.

1. Sui nachos : Distribuire le tortilla chips su una teglia e guarnire con le verdure, chorizo (o salsiccia vegana), e uno fuso formaggio come il formaggio Oaxacaaca . Mettere sotto il grill per qualche minuto fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, quindi guarnire con ingredienti freschi: guacamole, panna acida , pico de gallo e coriandolo fresco.
2. Sui tacos : Per la serata taco, prepara un assortimento di salse e salse, come una salsa di panna acida e chipotle affumicata e una ciotola del tuo miglior guacamole.
3. Su tortillas fresche : Per un'autentica esperienza guacamole, prepara le tue tortillas , e servili caldi e freschi insieme a una ciotola di guacamole fatto in casa come contorno o spuntino.
4. Sul pane tostato : Usa il guacamole avanzato per fare velocemente Toast all'avocado . Completare con un uovo sodo, se lo si desidera.

Come conservare il guacamole per mantenerlo fresco

La difficoltà con la conservazione del guacamole fatto in casa è che gli avocado tendono a ossidarsi (diventano marroni) se esposti all'aria. Il modo migliore per evitare ciò è premere l'involucro di plastica direttamente sulla superficie del guacamole, che ridurrà al minimo la sua esposizione all'ossigeno. Il guacamole si conserva così in frigorifero per qualche giorno. Se il tuo guacamole diventa marrone, non preoccuparti: avrà comunque un buon sapore.

Ricetta Facile Guacamole

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

ingredienti

• 2 avocado maturi, preferibilmente Hass
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco, più altro se necessario
• 2 cucchiai di cipolla rossa a dadini
• 3 cucchiai di foglie e gambi di coriandolo fresco tritato
• 1 peperoncino come serrano, poblano o jalapeño, a dadini
• 1 cucchiaino di sale, più altro a piacere

1. Raccogli la polpa degli avocado in una ciotola media e schiacciali con una forchetta o uno schiacciapatate fino a quando non saranno combinati ma ancora leggermente grossi.
2. Aggiungere il succo di lime, la cipolla rossa, il coriandolo, il peperoncino e il sale e mescolare per unire. Assaggiate e se necessario aggiungete altro sale e succo di lime. Servire subito. Per conservare, coprire con pellicola trasparente, premendo la pellicola sulla superficie del guacamole per evitare l'ossidazione.

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