Come arrostire le cosce di pollo: ricetta semplice delle cosce di pollo al forno

Le cosce di pollo al forno sono quasi impossibili da rovinare. La carne scura delle cosce e delle cosce di pollo rimarrà tenera e succosa anche se le cuoci accidentalmente e le cosce sono probabilmente la parte più saporita dell'intero pollo.

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• Cosa sono le cosce di pollo?
• Come cuocere le cosce di pollo?
• Cosa servire con le cosce di pollo al forno
• Ricetta semplice delle cosce di pollo al forno

Cosa sono le cosce di pollo?

Le cosce di pollo (aka quarti di coscia) sono una porzione di carne interamente scura del pollo che include la coscia di pollo e la coscia di pollo. Le cosce di pollo e le cosce di pollo vendute insieme come le cosce di pollo sono quasi sempre vendute con la pelle, con l'osso.

Come cuocere le cosce di pollo?

Le cosce di pollo con l'osso trattengono l'umidità, rendendole saporite e succulente, ma... richiedono un tempo di cottura più lungo rispetto alle cosce disossate e senza pelle o al petto di pollo. Arrostire le cosce di pollo con l'osso a una temperatura del forno di 350 gradi Fahrenheit per 40-50 minuti. Saprai che il pollo è pronto quando la sua temperatura interna sarà di 165 gradi Fahrenheit. Ci sono anche un paio di indicazioni che il pollo è cotto: se inserisci un coltello tra la coscia e la coscia, i succhi dovrebbero essere chiari; se muovi la bacchetta, dovrebbe risultare allentata, come se si staccasse facilmente dalla coscia.

Cosa servire con le cosce di pollo al forno

Le cosce di pollo al forno funzionano bene con la maggior parte dei contorni, dalle insalate ai cereali alle verdure arrostite. Per completare la tua cena a base di pollo, aggiungi insalata di cavolfiore, insalata di patate, verdure brasate , o fagioli fritti e salsa brava.

Ricetta semplice delle cosce di pollo al forno

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Servi

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• tazza di olio d'oliva
• ¼ tazza di salsa di soia
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• 2-4 libbre di quarti di pollo (o cosce di pollo e cosce separate)

1. Prepara la marinata. In una grande ciotola, unire l'olio d'oliva, la salsa di soia, il succo di limone, il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e la paprika. Asciugare il pollo con carta assorbente. Aggiungere le cosce di pollo alla marinata e mescolare per ricoprire. Marinare a temperatura ambiente per 20 minuti o conservare in frigorifero fino a tutta la notte.
2. Preriscaldare il forno a 400 gradi. Per una facile pulizia, fodera una teglia o una teglia poco profonda con un foglio di alluminio. Metti le cosce di pollo con la pelle rivolta verso l'alto sulla teglia foderata di alluminio.
3. Cuocere le cosce di pollo per 40-50 minuti fino a quando i succhi diventano limpidi e un termometro per carne o un termometro a lettura istantanea registra una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit. Per una pelle croccante, metti il ​​pollo sotto il grill finché la pelle non diventa marrone scuro, circa altri 5 minuti. Togliere dal forno, coprire con un foglio e riposare per 10 minuti prima di servire.

Quando hai finito la tua cena a base di pollo, salva le ossa: fanno un meraviglioso brodo di pollo .

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