Come cucinare il riso integrale perfetto: ricetta facile del riso integrale e consigli per cucinare

Dalla seconda metà del ventesimo secolo, il riso integrale ha sviluppato un seguito come carboidrato salutare. La nozione ha guadagnato una popolarità diffusa negli anni '90, quando ha preso piede la mania del grasso è cattivo. Il riso integrale al vapore è diventato un contorno popolare e un'aggiunta alle insalate. E ora, mentre il consumo di cibi senza glutine diventa più popolare, il riso integrale lo è il affidabile sostituto del grano: in pasta, pane e pasti. Quello che un tempo si poteva trovare solo nei ristoranti vegetariani è ora un ingrediente comune in molte cucine americane.

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• Cos'è il riso integrale?
• Qual è la differenza tra riso integrale e riso bianco?
• Il riso integrale è salutare?
• Qual è il miglior rapporto tra riso integrale e acqua?
• Quanto tempo impiega il riso integrale a cuocere?
• Come cucinare il riso integrale nel microonde
• Come cucinare il riso integrale nel cuociriso
• Come fare il riso integrale sul fornello
• Come cucinare il riso integrale al forno
• Cosa servire con riso integrale Brown
• Ricetta di riso integrale facile e perfetta
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Cos'è il riso integrale?

Il riso integrale prende il nome e il colore dal rivestimento di crusca che circonda i chicchi. Dopo la raccolta del riso, la crusca e gli strati germinali vengono lasciati intatti o rimossi, ottenendo rispettivamente riso integrale o bianco. Praticamente ogni varietà di riso può essere disponibile come riso integrale: basmati, gelsomino e varietà a grana corta, media e lunga.

Qual è la differenza tra riso integrale e riso bianco?

Il riso integrale è riso bianco, solo meno lavorato. I due iniziano allo stesso modo: cereali integrali raccolti da lunghi steli. Diventano cose diverse quando lo strato di crusca viene rimosso dal nocciolo, rivelando una minuscola forma oblunga bianca. Il rivestimento di crusca conferisce al riso integrale un gusto più nocciolato e una consistenza gommosa. Poiché la crusca è ricca di fibre e densa di vari nutrienti, è vero che è l'opzione più nutriente.

Il riso integrale è salutare?

Il riso integrale è tre volte più ricco di fibre rispetto al riso bianco, il che è ottimo per regolare il sistema digestivo e farti sentire sazio più a lungo. È anche ricco di proteine, potassio, vitamine del gruppo B, magnesio, zinco, ferro, selenio e manganese, che sono tutti importanti per la crescita ossea, l'energia e per combattere le malattie cardiache.

Qual è il miglior rapporto tra riso integrale e acqua?

1 tazza di riso integrale per 2½ tazze di acqua produce 3 ½ tazze di riso integrale cotto.

Quanto tempo impiega il riso integrale a cuocere?

Il riso integrale impiega circa 50-60 minuti per cuocere nel cuociriso o sul fornello. Il riso integrale impiega circa 30 minuti per cuocere nel microonde.

Come cucinare il riso integrale nel microonde

Aggiungi 1 tazza di riso integrale e 3 tazze d'acqua in un piatto adatto al microonde e accendi il microonde alla massima potenza per 10 minuti. Riduci la potenza al 50 percento e metti nel microonde per 20 minuti. Lasciare riposare il riso per 5 minuti, quindi cospargere con 1 cucchiaio di burro fuso o olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale kosher e sgranare con una forchetta.

Come cucinare il riso integrale nel cuociriso

Aggiungere 2 tazze di riso integrale al cuociriso con un pizzico di sale e 5 tazze d'acqua e cuocere il riso secondo le impostazioni per la cottura del riso integrale.

Come fare il riso integrale sul fornello

Porta a ebollizione 2 ½ tazze d'acqua in una casseruola media a fuoco medio-alto. Quando l'acqua raggiunge il bollore, aggiungi 1 tazza di riso integrale, 1 cucchiaio di burro o olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale kosher nella pentola. Coprire la pentola con un coperchio ermetico e ridurre a fuoco lento e cuocere il riso integrale per un'ora. Sollevare il coperchio, sgranare il riso e recuperare la pentola per cinque minuti.

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Come cucinare il riso integrale al forno

Preriscaldare il forno a 375 gradi e portare a ebollizione 2 ½ tazze d'acqua in un bollitore. Distribuire 1 tazza di riso crudo in una teglia quadrata da 8 pollici. Aggiungere l'acqua bollente, 1 cucchiaio di burro o olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale kosher nel piatto. Coprire il piatto con un foglio e cuocere per un'ora. Scoprire il piatto, sgranare il riso con una forchetta e far riposare per cinque minuti.

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Cosa servire con riso integrale Brown

Il riso integrale è una base adatta per una varietà di piatti. Provalo con:

• Insalate di riso integrale
• Ciotole di cereali con verdure e proteine ​​come pollo e salmone alla griglia
• Riso integrale e verdure saltate in padella
  
• Riso saltato con salsiccia cinese, uova e scalogno
• Soffice riso pilaf
• Porridge di riso integrale salato o dolce
• Mujadara, il piatto mediorientale di lenticchie e riso condito con scalogno fritto croccante

Ricetta di riso integrale facile e perfetta

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Servi

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 1 tazza di riso integrale
• 1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale kosher!

1. Portare a ebollizione 2 ½ tazze d'acqua in una casseruola media a fuoco medio-alto. Nel frattempo, sciacquare 1 tazza di riso sotto l'acqua fredda.
2. Quando l'acqua raggiunge il bollore, aggiungere il riso, il burro e il sale. Ridurre a fuoco lento, coprire e lasciare cuocere per un'ora.
3. Togliete il coperchio, sgranate il riso con una forchetta e fate riposare per 5 minuti. Sgranare ancora il riso e servire. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico una volta raffreddati.