Come fare i crostini fatti in casa: ricetta facile dei crostini

Se è la prima volta che prepari i crostini fatti in casa, scoprirai che hanno molto più sapore e una consistenza più leggera e croccante rispetto alle varietà dei negozi di alimentari. Puoi personalizzare i tuoi crostini con erbe fresche e condimenti che hai nella tua dispensa e diventare creativo con il tipo di pane che usi: baguette di un giorno, ciabatta, pane senza glutine e persino pita, funzionano tutti meravigliosamente. Dì addio a insalate e zuppe noiose con una manciata di questi crostini croccanti e saporiti.

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• Cos'è un crostino?
• Qual è il miglior pane per i crostini?
• 10 idee per ricette per l'utilizzo di crostini
• 3 Varianti sui Crostini
• Quanto durano i crostini fatti in casa?
• Ricetta facile e fatta in casa di crostini

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Cos'è un crostino?

I crostini sono pezzi di pane che vengono strappati o tagliati a cubetti, quindi conditi e rifatti o saltati in padella fino a renderli croccanti. I crostini sono comunemente usati per aggiungere consistenza e sapore a insalate, zuppe e stufati. La parola crostino deriva dalla parola francese per crosta, croûte, che storicamente era una fetta di baguette spennellata con olio o burro e poi cotta al forno.

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Qual è il miglior pane per i crostini?

Per i migliori crostini, usate pane leggermente raffermo, anche se il pane fresco può andare bene. Una pagnotta rustica fatta a mano funziona meglio dei panini troppo morbidi e affettati sottilmente. I pani più ariosi, come le baguette e la pasta madre, funzionano bene permettendo ai crostini di diventare croccanti durante la cottura, ma ancora leggeri e di consistenza gommosa. Un altro modo divertente per preparare i crostini è con il pane pita strappato avanzato: pensa a un'insalata mediterranea con una finitura croccante in cima.

Ecco alcuni dei migliori pani da utilizzare per i crostini:

• Baguette francese
• lievito naturale
• Ciabatta Italiana
• Pugliese
• Paesano
• Pane pita
• pane di mais

10 idee per ricette per l'utilizzo di crostini

1. Insalata Cesare : Un modo classico di usare i crostini è in a Insalata Caesar con lattuga romana condita con succo di limone, olio d'oliva, uova, salsa Worcestershire, acciughe, aglio, senape di Digione, parmigiano e pepe nero. Prova a utilizzare pezzi di crostini strappati di dimensioni ridotte per questa insalata per garantire angoli e fessure che catturino il condimento e aggiungano consistenza.
2. Insalata greca : Prova a preparare una rinfrescante insalata greca con cetrioli, pomodorini, cipolla rossa, olive, feta e capperi con crostini. Mescolare insieme il condimento, l'insalata e i crostini e lasciar riposare per 15 minuti in modo che i sapori si uniscano. Anche i crostini di pane pita funzionerebbero bene in questa insalata.
3. Insalata BLT : Per un'insalata più sostanziosa, prova a preparare un'insalata BLT con pezzi di pancetta croccante, pomodorini tagliati a metà, cavolo riccio e un condimento cremoso di formaggio blu.
4. Zuppa di pomodoro : I crostini croccanti si abbinano bene a zuppe lisce e passate, in particolare la zuppa di pomodoro. Provate a fare i vostri crostini con una spolverata di parmigiano. Questo ti riporterà a uno dei preferiti dell'infanzia: un pasto di un giorno di pioggia a base di formaggio grigliato con zuppa di pomodoro.
5. Zuppa Di Zucca Butternut : Una zuppa autunnale cremosa e senza latticini che ha una sottile dolcezza di zucca e scalogno. Prova a condire la zuppa con crostini e prezzemolo tritato.
6. Zuppa di cipolle francese : Una zuppa di cipolle tradizionale francese con cipolle caramellate e crostini con svizzero e groviera sciolti sopra.
7. Casseruola per la colazione con salsiccia : I crostini sono ottimi per gli sformati notturni perché la croccantezza del pane impedisce che diventi molliccio. Disporre i crostini sul fondo di una teglia, coprire con uova strapazzate, salsiccia per colazione sbriciolata cotta, panna e formaggio cheddar grattugiato. Il composto può essere coperto e conservato in frigorifero per una notte e cotto la mattina successiva.
8. Ripieno delle feste : Salta il mix di scatole e crea il tuo ripieno per le vacanze. Preparate dei crostini con erbe fresche come timo, salvia e rosmarino. In una grande ciotola, mescola insieme una miscela di cipolla saltata, sedano, aglio, uova e brodo. Mettere in una teglia e cuocere fino a doratura.
9. Ripieno di pane di mais del sud : Prova a usare il pane di mais avanzato per fare i crostini. I pezzi possono essere conditi con cipolla, brodo e uova e cotti al forno per un gustoso contorno.
10. Briciole di pane : Ogni volta che una ricetta richiede del pangrattato, usa un mattarello o un robot da cucina per polverizzare i crostini fino alla dimensione preferita di pangrattato.

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3 Varianti sui Crostini

Segui la semplice ricetta del crostino fatto in casa, quindi aggiungi una spolverata di aromi, erbe e aromi per dare un tocco di gusto.

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1. Crostini all'aglio : Aggiungere 1-2 spicchi d'aglio grattugiati all'olio d'oliva prima dell'uso. Se l'aglio fresco non è disponibile, prova a cospargere l'aglio in polvere prima di infornare. Questi crostini sono i migliori per gli amanti del pane all'aglio.
2. Crostini alle erbe : Se si utilizzano erbe essiccate, cospargere dopo aver condito con sale. Per le erbe fresche, aggiungere dopo i primi 5 minuti di cottura.
3. Crostini Di Parmigiano : Aggiungere il parmigiano dopo i primi 5 minuti di cottura.

Quanto durano i crostini fatti in casa?

Conserva i crostini in sacchetti di plastica sigillabili o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni o nel congelatore per diverse settimane.

Ricetta facile e fatta in casa di crostini

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

Questa facile ricetta ti mostrerà come preparare i crostini fatti in casa con il pane avanzato di un giorno che hai in cucina. Usali per completare le tue insalate e zuppe preferite o per fare spuntini appena sfornati.

• Una pagnotta di pane leggermente raffermo (circa ½ libbra)
• ¼ tazza di olio d'oliva o burro fuso non salato
• Sale e pepe nero macinato al momento
• Aromi opzionali: aglio grattugiato, erbe fresche tritate, erbe essiccate come origano o timo, condimento italiano, cipolla in polvere e parmigiano grattugiato

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Tagliare il pane a cubetti da ¼ a 1/2 pollice o strappare il pane a bocconcini per crostini rustici.
2. Disporre i cubetti di pane su una teglia in un unico strato e condirli con olio d'oliva e un generoso pizzico di sale e pepe; lanciare per ricoprire.
3. Cuocere in forno per 8-10 minuti fino a doratura, girare la teglia a metà.
4. Lascia raffreddare e conserva. Se non si utilizzano immediatamente, conservare i crostini in un contenitore ermetico.

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