Il mai tai è l'iconico drink tiki e ha dominato i menu dei cocktail dagli anni '40. Come cocktail al rum, è fruttato, sfacciatamente tropicale e ha un effetto più pesante rispetto al suo cugino spensierato, il daiquiri. Sebbene possa essere sinonimo di fondali hawaiani e sapori polinesiani, si dice che il cocktail mai tai sia nato da Trader Vic's a Oakland, in California, nel 1944, punto zero per gran parte del canone tiki che vedi ancora oggi.
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Cos'è un Mai Tai?
Il mai tai è un cocktail composto da parti uguali di rum scuro e leggero, una dolcezza piccante in due parti di un liquore all'arancia come triple sec o curaçao e succo di lime fresco, rifinito con un profumo di mandorle delicatamente floreale di sciroppo di orzata. Il mai tai viene servito con ghiaccio e guarnito con un rametto di menta.
I mai tai sono tradizionalmente realizzati con rum giamaicani e rum agricolo (un rum ottenuto da puro succo di canna pressato), ma occasionalmente vengono aggiunti anche rum overproof per accontentare palati particolarmente spietati. I baristi possono scherzare sul mai tai per includere granatina, amari speziati, succo d'arancia o succo d'ananas per completare al meglio la scelta del rum.
Ricetta Cocktail Mai Tai
Fa
2 cocktailTempo di preparazione
5 minutiTempo totale
5 minutiingredienti
- 2 once di rum leggero (chiamato anche rum bianco), o rhum agricole
- 2 once di rum scuro o rum giamaicano
- 2 once di succo di lime fresco
- 1 oncia di curaçao all'arancia (come il Grand Marnier) o, se preferisci, un triple sec (come il Cointreau)
- 1 oncia di sciroppo di orzata
- ½ oncia di sciroppo semplice
- Menta fresca e/o lime per guarnire
- Riempi uno shaker per circa metà con ghiaccio tritato.
- Aggiungere il rum, il succo di lime, il liquore all'arancia, l'orzata e lo sciroppo semplice. Coprire e agitare bene per circa 30 secondi.
- Versare ugualmente in due bicchieri vecchio stile; guarnire con altro ghiaccio tritato se necessario. Guarnire con foglie di menta e lime e servire.
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