Ricetta facile del burro di pistacchio fatto in casa

Il burro di pistacchi fatto in casa è un burro di noci saporito che è un ottimo condimento per la farina d'avena o come sostituto dei pinoli in salsa di pesto.

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• Cos'è il burro di pistacchio?
• Che sapore ha il burro di pistacchio?
• 4 Modi per Usare il Burro di Pistacchio
• Ricetta Burro Di Pistacchio Fatto In Casa

Cos'è il burro di pistacchio?

Il burro di pistacchio è una crema spalmabile ottenuta dalla macinazione di pistacchi leggermente tostati fino a ottenere una pasta. Questo gustoso burro di noci è una fonte di fibre, proteine, vitamina B6, potassio e aminoacidi essenziali. Con il suo sapore ricco e nocciolato, il burro al pistacchio può essere un condimento per dessert, una crema da spalmare per toast o un ripieno di crepes salate.

Che sapore ha il burro di pistacchio?

Il burro di pistacchi ha un sapore di nocciola, terroso, leggermente dolce. Sbollentare i pistacchi e rimuovere la loro buccia marrone-viola prima di frullare può intensificare il sapore del burro di noci. Poiché i pistacchi contengono meno grassi di altre noci, puoi aggiungere un cucchiaio di olio di cocco al burro di pistacchi fatto in casa per una consistenza cremosa.

4 Modi per Usare il Burro di Pistacchio

Il burro di pistacchio è un ingrediente versatile che puoi utilizzare in applicazioni dolci e salate.

1. Come ripieno : Puoi usare il burro al pistacchio zuccherato come ripieno di danesi, crepes e macarons.
2. In pesto : Sostituisci il burro di pistacchi non zuccherato con i pinoli macinati per fare un ricco pistacchio pesto sauce .
3. Come condimento : Aggiungi un vortice di burro di pistacchi fatto in casa a farina d'avena, pane tostato, yogurt o gelato alla vaniglia.
4. Nel condimento per insalata salad : Aggiungere un cucchiaio di burro al pistacchio a un mix di succo di limone, aceto di vino rosso, prezzemolo, olio d'oliva, senape di Digione e miele per un pistacchio saporito vinaigrette .

Ricetta Burro Di Pistacchio Fatto In Casa

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 1 tazza di pistacchi crudi sgusciati
• ½ cucchiaio di olio di pistacchio, olio d'oliva o olio di cocco
• ½ cucchiaino di sale marino, più altro a piacere
• 1 cucchiaino di miele o zucchero semolato (facoltativo)

1. Per un colore verde vibrante e un puro sapore di pistacchio, sbollentare e pelare i pistacchi. Versare i pistacchi in una casseruola e coprire con 3 pollici di acqua fredda. Immergere i pistacchi in acqua per 5 minuti, quindi scaldare la miscela di acqua e pistacchi a fuoco medio finché non diventano appena bollenti (non bollenti), circa 10 minuti.
2. Togliete un pistacchio dall'acqua aiutandovi con una schiumarola. Se la buccia del pistacchio si stacca facilmente, scola i pistacchi e sciacquali sotto l'acqua corrente fredda. (In caso contrario, rimettere sul fuoco e ricontrollare dopo 2 minuti. Non lasciare che i pistacchi diventino morbidi.)
3. Trasferire i pistacchi sciacquati su un canovaccio da cucina pulito. Ripiegate l'asciugamano e strofinate i pistacchi per ammorbidire la buccia. Eliminate le bucce dei pistacchi.
4. Trasferisci i pistacchi sgusciati nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore ad alta velocità. Frullare i pistacchi sbollentati e spellati fino a tritarli finemente, circa 30 secondi. Per il burro al pistacchio grosso, togliere un cucchiaio di noci tritate e mettere da parte.
5. Aggiungere l'olio e lavorare fino a quando le noci formano una pasta liscia e densa, circa tre minuti, fermandosi ogni minuto circa per raschiare i lati della ciotola.
   
6. Aggiungi sale e miele (se lo usi) e continua a lavorare fino a quando non è completamente incorporato, circa 1 altro minuto.
7. Per il burro al pistacchio grosso, aggiungere di nuovo le noci tritate e frullare un paio di volte per incorporare.
8. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 mese. Se si verifica la separazione dell'olio, mescolare semplicemente fino a che liscio.

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