Ricetta Ceci Arrostiti: Come Preparare I Ceci Croccanti

I ceci arrostiti croccanti e croccanti sono un'alternativa vegana e senza glutine soddisfacente ai cracker e alle patatine confezionati.

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4 modi per mangiare i ceci arrostiti

I ceci croccanti (noti anche come ceci) sono perfetti da soli come spuntino salutare, ma si abbinano bene anche ad altri cibi. Provali:

1. Nel un'insalata verde , al posto dei crostini
2. In insalata di cereali, pilaf o con cous cous
3. Sopra cima di hummus con pita
4. Come antipasto per cocktail party

Puoi cambiare la miscela di spezie ogni volta che prepari i ceci croccanti, aggiungendo le tue spezie salate preferite, come sommacco, curry in polvere, sale all'aglio, rosmarino fresco, cipolla in polvere o scorza di lime.

Ricetta Di Ceci Arrostiti Croccanti

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 2 lattine da 15 once di ceci (o 1 tazza di ceci secchi, ammollati durante la notte)
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di sale marino o sale kosher
• ¼ cucchiaino di pepe nero
• ¼ cucchiaino di pepe di Caienna
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• tazza di olio extra vergine di oliva

1. In uno scolapasta o un colino a rete sopra il lavandino, sciacquare i ceci cotti sotto l'acqua fredda e scolarli completamente. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
2. Foderare una teglia bordata con carta da cucina o carta assorbente pulita. Versare i ceci sugli asciugamani e agitare in un unico strato. Coprire con altri asciugamani e arrotolare delicatamente e tamponare per asciugare i ceci. Rimuovere gli asciugamani e lasciare asciugare i ceci all'aria, almeno 10 minuti. Asciugare i ceci li aiuterà a diventare più croccanti.
3. Nel frattempo preparate la miscela di spezie. In una grande ciotola, unire paprika, cumino, sale, pepe nero, pepe di Cayenna e aglio in polvere. Mettere da parte.
4. Condire i ceci secchi con l'olio d'oliva. Arrostire i ceci fino a renderli dorati e croccanti, circa 30 minuti. Trasferire i ceci ancora caldi nella ciotola con la miscela di spezie e mescolare per ricoprire. (Il condimento dopo la cottura aiuta i ceci a rimanere più croccanti e impedisce alle spezie di bruciare.) I ceci perderanno parte della loro croccantezza una volta arrivati ​​a temperatura ambiente. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.

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