Battaglia dei Super Verdi: Kale Vs. Spinaci

Nelle sale del mangiar sano, le verdure a foglia verde regnano sovrane e se due verdure a foglia verde in particolare devono condividere il trono, sono cavoli e spinaci. (Oppure, spinaci e cavoli. Non facciamo i preferiti.)

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• Qual è la differenza tra spinaci e cavoli?
• Il cavolo riccio o gli spinaci sono più salutari?
• Cucinare Con Gli Spinaci
• Cucinare con Kale
• Ricetta frullato super verde

Qual è la differenza tra spinaci e cavoli?

I superpoteri degli spinaci crudi e del cavolo nero si misurano principalmente in antiossidanti, in particolare carotenoidi e flavonoidi, due fitonutrienti presenti in frutta e verdura. Non solo sono responsabili dei colori vivaci del regno vegetale commestibile, una dieta ricca di carotenoidi e flavonoidi è stata collegata a tutta una serie di benefici per la salute.

1 pinta equivale a 2 tazze?

• Spinaci : Membro della famiglia delle Amaranthaceae, lo spinacio annovera bietole, barbabietole e quinoa tra i suoi parenti non così lontani. Le sue foglie tenere e sciolte sono apprezzate nelle insalate, ma la sua consistenza cremosa e l'alto contenuto di acqua lo rendono particolarmente utile come tela bianca dal sapore o come aggiunta brillante a puree, salse e persino cose come l'impasto della pasta. Uno dei suoi carotenoidi stellari è chiamato epossantofille, un antinfiammatorio che ha dimostrato di aiutare con la prevenzione del cancro alla prostata, le malattie cardiache e la salute delle ossa.
• cavolo è un membro della famiglia delle crucifere Brassica, che comprende cavoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli, tra gli altri. Le patatine Kale potrebbero essere la sua moderna pretesa di fama, ma la sua consistenza sostanziosa si presta bene sia a insalate ricche di proteine ​​che a piatti ricchi come zuppe, stufati e fritture. È ricco di vitamine A, C e un incredibile 900 percento del valore giornaliero raccomandato di vitamina K, e i suoi carotenoidi più importanti sono la luteina e il beta-carotene, che respingono i radicali liberi e lo stress ossidativo, il motore dietro la cataratta, l'aterosclerosi, e malattie polmonari.

Il cavolo riccio o gli spinaci sono più salutari?

La risposta a questa domanda dipende da cosa stai cercando di concentrarti ogni giorno. Mentre il cavolo riccio ha circa il 14% in più di proteine ​​rispetto agli spinaci, gli spinaci sono progressivamente più ricchi di fibre. Kale ha il doppio delle calorie, ma ha un'impronta vitaminica molto più grande. Il valore nutrizionale di entrambe le verdure a foglia verde contribuisce notevolmente a ridurre il rischio di molti tumori diversi e a rafforzare il sistema immunitario.

Cucinare Con Gli Spinaci

Gli spinaci possono essere cucinati in qualsiasi modo: sbollentati, al vapore, saltati in padella, ma a causa dell'alto contenuto di acqua, il soffritto sarà la soluzione migliore per aiutare a cuocere parte del liquido. Alcune ricette potrebbero anche richiedere di premerlo e scolarlo ulteriormente prima di incorporarlo nei piatti.

Cucinare con Kale

Quando si cucina con il cavolo nero, rimuovere prima i suoi gambi legnosi e fibrosi dalle foglie verde scuro. Potete poi affettarlo a striscioline, strapparlo a pezzi rustici a mano, oppure arrostire le foglie intere. Scopri di più sul cavolo nero nella nostra guida completa Qui .

Ricetta frullato super verde

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 1 manciata di cavolo riccio, lavato e tagliato a pezzi
• 1 manciata di spinaci, lavati
• 1 tazza di ananas congelato
• 1 tazza di latte di mandorle
• 1 cucchiaio di semi di canapa

Unire tutti gli ingredienti in un frullatore, e frullare fino a che liscio.

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