Per l'umami istantaneo, aggiungi qualche spruzzata di furikake , la miscela di condimento giapponese per tutti gli usi.
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- Cos'è Furikake?
- 4 Modi per Usare Furikake nella Tua Cucina
- Come fare Furikake
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Cos'è Furikake?
Furikake è un condimento giapponese composto da alga nori, semi di sesamo e un pesce essiccato, come katsuobushi (fiocchi di palamita essiccati). Altri ingredienti includono foglie di shiso, polvere di funghi shiitake, buccia di yuzu essiccata, wasabi, polvere di miso o aromatizzato intenso okaka ( katsuobushi imbevuto io sono salice e ri-essiccato). Produrre furikake , ogni ingrediente viene tritato finemente in piccoli pezzi per ottenere una consistenza polverosa e friabile. Moderno furikake viene da gohan no tomo (un amico per il riso), che è una miscela di lische di pesce macinate, nori e semi di sesamo tostati. Puoi trovare già pronto furikake nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici in vari gusti, con o senza glutammato monosodico (MSG), un popolare esaltatore di sapidità.
4 Modi per Usare Furikake nella Tua Cucina
Furikake il condimento è flessibile nella sua utilità quanto lo è nei suoi componenti. Uso furikake come condimento o come condimento come meglio credi:
- Come condimento : Un cucchiaio di furikake può dare nuova vita a una ciotola di finestre , zuppa di miso o stufato. Usalo per condire una ciotola di riso bianco o onigiri (polpette di riso).
- Come guarnizione : Uso furikake come guarnizione per porridge di cereali salato, pesce al vapore o fritto e verdure arrosto.
- Come condimento : Cospargere furikake sopra l'avocado a cubetti o usalo come condimento per uova fritte, uova strapazzate o omelette.
- Come spuntino : Il condimento può aggiungere un tocco di sapore umami a noci tostate, popcorn o muesli se hai voglia di uno spuntino salato.
Come fare Furikake
Per fare in casa furikake , sfoglia di nori essiccato con un cucchiaio di fiocchi di pesce essiccato, come fish katsuobushi , e cinque foglie di shiso essiccate in un robot da cucina, frullatore o macina spezie fino a quando non sono di dimensioni uniformi. Trasferire in una ciotola e aggiungere un cucchiaino ciascuno di semi di sesamo nero e semi di sesamo bianco. Aggiustare con eventuali ingredienti aggiuntivi.
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