Come coltivare i piselli zuccherati nel tuo orto

I piselli zuccherati sono un ortaggio da giardino produttivo e facile da coltivare. Una volta che hai piantato i semi di pisello e le piantine sono germogliate, assicurati di prenderti cura delle piante mentre crescono fino alla maturità.

Vai alla sezione

• Cosa sono i piselli zuccherati?
• Come coltivare e prendersi cura dei piselli zuccherati
• Come raccogliere i piselli zuccherati
• Per saperne di più
• Scopri di più sulla MasterClass di Ron Finley

L'attivista comunitario e giardiniere autodidatta Ron Finley ti mostra come coltivare il giardino in qualsiasi spazio, coltivare le tue piante e coltivare il tuo cibo.

Cosa sono i piselli zuccherati?

I piselli dolci sono un pisello dolce con un baccello commestibile. I baccelli commestibili a pareti spesse di piselli dolci hanno piselli di medie dimensioni all'interno. I piselli zuccherati sono un ottimo spuntino da mangiare crudo e puoi anche aggiungerli a fritture e insalate. Sono uno dei tre tipi di piselli verdi. (Gli altri due sono piselli inglesi, ovvero piselli sgusciati e piselli.) Come membro della famiglia dei legumi, i piselli sono un'ottima aggiunta al tuo orto grazie alle loro proprietà di fissazione dell'azoto : Restituiscono al terreno le sostanze nutritive di cui altre piante, come i pomodori, hanno bisogno per crescere.

Come coltivare e prendersi cura dei piselli zuccherati

Dopo aver piantato i semi di pisello all'inizio della primavera, un'attenta attenzione durante la stagione di crescita ti assicurerà di ottenere il miglior raccolto.

1. Monitora la temperatura del suolo . L'inizio della primavera, quando il terreno è di circa 45 gradi Fahrenheit, è il momento migliore per far germogliare i semi di pisello. I piselli crescono meglio in pieno sole , ma se l'estate diventa particolarmente calda, puoi allestire una struttura a mezz'ombra. Una volta che le piante raggiungono un'altezza di sei pollici, applica uno strato di pacciame di due pollici sulla superficie del terreno per regolare la temperatura del suolo.
2. Mantieni il terreno umido, ma non impregnato d'acqua . In condizioni asciutte, innaffia periodicamente i piselli. In caso contrario, annaffiare scarsamente per evitare potenziali marciumi radicali. Conserva lo strato di pacciame attorno alle tue piante di pisello per intrappolare l'umidità e sopprimere le erbacce.
3. Installa un traliccio . Ad eccezione dei piselli, la maggior parte delle varietà di piselli si arrampica (o si arrampica), il che significa che inviano viticci alla ricerca di un posto dove attaccarsi. Puoi acquistare tralicci di piselli in un negozio di articoli da giardino, oppure puoi costruire il tuo traliccio fai-da-te con filo di pollo, spago, bastoncini o persino una vecchia recinzione. Per incoraggiare le viti di pisello a crescere sulla tua struttura, puoi infilare i viticci attraverso la struttura o attaccarli usando spago o fascette.
4. Prevenire parassiti e malattie . Impedisci agli afidi di attaccare le piante di pisello usando sapone insetticida o coltivando piante da compagnia dal profumo intenso come il rosmarino o il basilico nelle vicinanze. Respingi le epidemie di appassimento del fusarium, una malattia che causa una crescita stentata e fa ingiallire le foglie inferiori, ruotando le colture ogni stagione. Prevenire la formazione di oidio sulle foglie utilizzando l'irrigazione a goccia per evitare il fogliame umido. Se stai annaffiando a mano, innaffia le tue piante di pisello solo al mattino in modo che le foglie siano asciutte al calar della notte.
5. Reintegrare i nutrienti nel terreno . Sebbene i piselli fissino l'azoto, assorbono comunque i nutrienti dal terreno. Modifica le aiuole del tuo giardino concimando con sostanze organiche come il compost o un fertilizzante organico a base di farina di pesce.

Come raccogliere i piselli zuccherati

La maggior parte delle varietà di piselli è pronta per la raccolta da 60 a 70 giorni dopo la semina. Per evitare di danneggiare la vite, usa una mano per tenere la vite e l'altra per staccare i baccelli. Raccogli quando i baccelli sono teneri e ancora in crescita; il momento ideale è quando si sono gonfiati ma non sono completamente carnosi. Come i piselli, alcune varietà di piselli zuccherati hanno fibre simili a fili lungo le cuciture dei baccelli che devi rimuovere prima di mangiare. Consumare piselli freschi subito dopo la raccolta per il miglior sapore. Puoi anche aggiungere i germogli di qualsiasi pianta di pisello commestibile alle patatine fritte e alla pasta. Per raccogliere, pizzica un germoglio proprio sopra il nodo fogliare (il punto in cui si unisce allo stelo principale).

Per saperne di più

Coltiva il tuo cibo con Ron Finley, l'autodefinitosi 'Gangster Gardener'. Ottieni l'abbonamento annuale alla MasterClass e impara come coltivare erbe e verdure fresche, mantenere vive le tue piante di casa e utilizzare il compost per rendere la tua comunità - e il mondo - un posto migliore.

MasterClass

Consigliato per te

Lezioni online tenute dalle più grandi menti del mondo. Amplia le tue conoscenze in queste categorie.

Insegna Giardinaggio

Insegna a cucinare I

Insegna Conservazione

Insegna a cucinare