Spezie da forno, montate in nuvole di albume d'uovo, incontrano rum scuro e brandy alcolico in questo punch al latte caldo schiumoso e schiumoso che è simile a un'altra bevanda amata dalle vacanze invernali: lo zabaione.
Vai alla sezione
- Cos'è il cocktail Tom e Jerry?
- Qual è la storia del cocktail Tom e Jerry?
- Ricetta Cocktail Tom e Jerry
- Scopri di più sulla MasterClass di Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana
I baristi di livello mondiale Lynnette e Ryan (alias Mr Lyan) ti insegnano come preparare a casa cocktail perfetti per ogni stato d'animo o occasione.
Per saperne di più
Cos'è il cocktail Tom e Jerry?
Il Tom and Jerry è un cocktail caldo e speziato a base di rum. Il cocktail Tom e Jerry consiste in una pastella fatta di albumi montati a neve, con tuorli d'uovo, burro, zucchero, noce moscata, chiodi di garofano, vaniglia e cannella ripiegati. Quella pastella viene aggiunta a una tazza e poi rum, cognac e il latte caldo viene incorporato sopra.
Qual è la storia del cocktail Tom e Jerry?
Il cocktail Tom e Jerry era originariamente una trovata pubblicitaria ideata da un giornalista britannico, Pierce Egan, in concomitanza con l'uscita del 1821 del suo libro, La vita a Londra, o le scene diurne e notturne di Jerry Hawthorn Esq. e il suo elegante amico Corinthian Tom , insieme allo spettacolo teatrale che seguì quello stesso anno, Tom e Jerry, ovvero la vita a Londra . La bevanda fu un successo e presto divenne una tradizione natalizia negli Stati Uniti (principalmente nel Midwest) a sé stante.
Ricetta Cocktail Tom e Jerry
Fa
12 cocktailTempo di preparazione
5 minutiTempo totale
20 minutiTempo di cucinare
15 minutiingredienti
Per la pastella di Tom e Jerry :
- 6 uova, separate in albumi e tuorli
- ½ cucchiaino di cremor tartaro
- 4 cucchiai di burro, a temperatura ambiente
- ½ tazza di zucchero a velo
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata
- cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la bevanda :
- 1 cucchiaio colmo di pastella
- 30 g di rum scuro
- 1 oz Cognac o brandy
- Latte caldo (va bene anche l'acqua calda)
- Nella ciotola di una planetaria montate a neve gli albumi e il cremor tartaro fino a formare una schiuma rigida.
- In una grande ciotola separata, sbatti i tuorli e il burro fino a quando non sono ben combinati.
- Usando una spatola, incorporare il composto di tuorli agli albumi, facendo attenzione a non far fuoriuscire la maggior parte dell'aria. Aggiungere le spezie e mescolare delicatamente per incorporare. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Per assemblare le bevande, metti cucchiai colmi (pensa a un cucchiaio grande) della pastella speziata in ogni bicchiere o tazza, seguito dal rum e dal cognac. Completare con il latte caldo (o acqua bollente), mescolando delicatamente mentre si versa, fino a quando la bevanda non sarà spumosa e ben amalgamata. Guarnire con noce moscata appena grattugiata.
Scopri di più sulla mixology da barman pluripremiati. Affina il tuo palato, esplora il mondo degli alcolici e crea il cocktail perfetto per il tuo prossimo incontro con l'abbonamento annuale MasterClass.
Articoli Interessanti
