Se stai cercando l'antipasto perfetto per la tua prossima cena, abbiamo la ricetta che fa per te: la primula con funghi ripieni di prosciutto! Ti promettiamo che è delizioso come sembra.
La parte migliore? Sono facili, veloci e si conservano per qualche giorno in un contenitore ermetico. E se vuoi renderli vegetariani, ometti semplicemente il prosciutto dalla miscela di ripieno.
Cerchi un sostituto vegano? Prova invece ad aggiungere riso nero o quinoa. Rimuovere il prosciutto e andare con un'opzione di formaggio senza latticini.
Primula con funghi ripieni di prosciutto Ricetta
Porzioni: 2
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 4 funghi portobello grandi
- 5-6 cucchiai di pangrattato fresco
- 1 piccolo spicchio d'aglio, tritato finemente o grattugiato
- 1 manciata di prezzemolo fresco, tritato finemente
- ½ peperoncino rosso, tritato finemente (opzionale)
- 100g Primula con prosciutto
- Pepe nero appena macinato
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 400F, spennellare una teglia con l'olio, pulire i funghi con una spazzola morbida o un tovagliolo di carta e adagiarli sulla teglia.
- In una terrina unire il pangrattato con l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino e metterne da parte un bel cucchiaio per la copertura.
- Aggiungere la Primula e il pepe nero al resto del composto di pangrattato e mescolare bene.
- Spalmare ogni fungo con un quarto del composto di formaggio/pangrattato, quindi ricoprire con il composto di pangrattato messo da parte.
- Coprite i funghi con carta stagnola e infornate per 10 min.
- Togliere la carta stagnola e cuocere per altri 5-6 minuti affinché il composto di pangrattato diventi croccante.
- Servire subito. Divertiti!
