Ricetta Tortilla Chips: Come Fare Tortilla Chips Fatti In Casa

Se ti prendi del tempo per preparare il tuo guacamole con avocado freschi, succo di lime e jalapeños, non accontentarti delle tortillas acquistate in negozio.

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• Come fare le patatine di tortilla fatte in casa
• Ricetta facile di tortilla chips al forno fatte in casa
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La celebre chef Gabriela Cámara condivide il suo approccio alla creazione di cibo messicano che unisca le persone: ingredienti semplici, cura eccezionale.

Come fare le patatine di tortilla fatte in casa

Le tortilla chips fatte in casa sono un ottimo antipasto da sole, oppure possono prendere i tuoi nachos e chilaquiles al livello successivo. Nella cucina messicana, le tortillas fritte chiamate totopos sono lo standard, ma se non vuoi friggere a casa, le tortilla chips al forno sono un'alternativa facile.

1. Preparare le tortillas . Le tortilla chips di mais sono la scelta più tradizionale, inoltre sono prive di glutine. Puoi preparare le tue tortillas o acquistarle prefatte con mais giallo, mais bianco o persino blueborn. Se le tortillas di farina sono più veloci, possono funzionare anche loro. Sia la versione con farina bianca che quella integrale possono essere trasformate con successo in patatine. Le tortillas rafferme funzionano meglio perché hanno meno umidità e produrranno un chip più leggero e croccante. Per rendere rafferme le tue tortillas fresche, prova a lasciarle sul bancone per qualche ora o a cuocerle in un unico strato in forno a 200°C per 10 minuti.
2. Tagliare le tortillas a spicchi . A seconda delle dimensioni delle tue tortillas, taglia ogni tortilla in sei o otto spicchi usando un tagliapizza, un coltello affilato o delle forbici da cucina affilate.
3. Spicchi di tortilla all'olio . Spennellare gli spicchi di tortilla con olio usando un pennello da cucina o le dita pulite. In alternativa, spruzzare con spray da cucina.
4. Infornare . Disporre gli spicchi di tortilla in un unico strato su teglie e cuocere fino a doratura e croccante. Scolare su carta assorbente e aggiustare di sale, se lo si desidera.

Ricetta facile di tortilla chips al forno fatte in casa

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Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 12 tortillas di mais, preferibilmente rafferme
• 2 cucchiai di olio vegetale, come l'olio di colza
• Sale marino o sale kosher a piacere (facoltativo)

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Tagliare le tortillas rafferme in sei o otto spicchi ciascuna.
3. Disponete le tortillas tagliate in un unico strato su una teglia larga e spennellate ogni lato con un filo d'olio.
4. Cuocere fino a quando diventano croccanti e dorati su un lato, circa 6-9 minuti, quindi utilizzare le pinze per girare ogni tortilla. Cuocere per altri 6-9 minuti, fino a quando entrambi i lati sono uniformemente colorati.
5. Tamponare l'olio in eccesso con carta assorbente. Condisci le patatine con sale se lo desideri. Conservare in un contenitore ermetico.

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