aratura —cracker di riso croccanti in stile giapponese noti come kakimochi o mochi crunch in posti come le Hawaii: sono l'ultimo snack salato-dolce-salato.
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- Cos'è Arare?
- 3 tipi di Arare
- Qual è la differenza tra Arare e Senbei?
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Cos'è Arare?
aratura è uno snack tradizionale giapponese composto da cracker di riso aromatizzati con shōyu ( io sono salice ) e vari condimenti. Il nome deriva dalla parola giapponese per pellet di neve, poiché i cracker di riso hanno in genere all'incirca le stesse dimensioni e forma dei pezzi di grandine. aratura ottiene il suo soffio arioso e la sua leggera croccantezza dallo stesso riso glutinoso di wagashi dolci come mochi. aratura è senza glutine e tipicamente gustato insieme alla birra, come mix di pista, o preparato in onore di feste specifiche.
3 tipi di Arare
Ci sono molti diversi tipi di aratro , dagli stili regionali al misto aratro , che presentano un assortimento di sapori e ingredienti speciali, come i piselli al wasabi.
- Hina-arare : Questo mix luminoso e multicolore di cracker è un componente fondamentale di Hinamatsuri, o Doll's Day, una celebrazione speciale nella cultura giapponese.
- Norimaki arare : Norimaki arare sono cracker di riso cilindrici avvolti in piccoli pezzi di alga nori essiccata e arrostita.
- Kaki no tane arare : Questo popolare mix di bar combina piccoli pezzi di senbei a forma di mezzaluna con arachidi Iso rosse.
Qual è la differenza tra Arare e Senbei?
aratura e senbei , un altro tipo di cracker di riso, sono entrambi snack popolari nella cucina giapponese con due differenze fondamentali: dimensioni e ingredienti principali. I senbei sono dischi piatti più grandi delle dimensioni di un palmo realizzati con joshinko riso (non glutinoso) disponibile in molti gusti diversi, tra i più popolari ci sono i semi di sesamo nero, le polveri di peperoncino come togarashi , semi di soia neri spezzati o spolverati di zucchero. aratura sono cracker di dimensioni ridotte a base di riso glutinoso e salsa di soia (alcuni aratro le miscele includono pezzi di senbei ).
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