Ricetta facile del burro di fichi fatto in casa

Quando la vita ti dà i fichi, fai il burro di fichi.

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• Cos'è il burro di fichi?
• Che sapore ha il burro di fichi?
• 3 modi per usare il burro di fichi
• Ricetta tradizionale del burro di fichi

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Cos'è il burro di fichi?

Il burro di fichi è una crema spalmabile a base di fichi freschi ridotti a una pasta densa e spalmabile. I fichi sono naturalmente a basso contenuto di pectina, il che significa che ne hanno bisogno pectina aggiunta per fare la marmellata. Ma per fare il burro di fichi cremoso, tutto ciò che serve sono i fichi.

Che sapore ha il burro di fichi?

Il burro di fichi ha un sapore ricco e dolce. Poiché è fatto con meno zucchero della marmellata di fichi, ha una consistenza più cremosa e una consistenza più rustica e sostanziosa. Puoi fare la marmellata di fichi senza zucchero aggiunto, ma un po' di miele, un po' di cardamomo e un pizzico di sale completano il profilo aromatico.

pro e contro dell'autopubblicazione

3 modi per usare il burro di fichi

Ci sono infiniti modi per usare il burro di fichi, ma alcuni dei più semplici sono:

1. Nel gelato : Se hai mai mangiato un gelato ricoperto di fichi, ecco una scorciatoia: agitare il burro di fichi fatto in casa nel gelato alla vaniglia acquistato in negozio.
2. Come glassa per pollame : Fichi e pollame stanno benissimo insieme. Usa il burro di fichi come glassa per le cosce di pollo, zampe d'anatra , o anche un'intera oca.
3. Con formaggio : Il burro di fichi è una scelta naturale per un piatto di formaggi. Oppure prova questo spuntino da festa super facile: versa il burro di fichi su un ceppo di formaggio di capra e abbinalo ai cracker. È la perfetta combinazione di salato e dolce.

Ricetta tradizionale del burro di fichi

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Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 5 libbre di fichi interi maturi, lavati e tritati grossolanamente
• ½ tazza di miele o zucchero di canna
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 baccelli di cardamomo
• Pizzico di sale

1. In una grande casseruola dal fondo pesante o in un'altra padella larga e poco profonda a fuoco alto, unire i fichi, il miele, il succo di limone e il cardamomo con acqua sufficiente a coprire.
2. Portare a bollore e ridurre subito a fuoco vivace. Cuocere fino a quando i fichi sono molto morbidi, circa 10 minuti.
3. Rimuovere i baccelli di cardamomo e passare i fichi attraverso un passaverdura in una ciotola. Se non disponi di un passaverdure, puoi utilizzare un frullatore ad immersione o un robot da cucina per frullare i fichi.
4. Condite con un pizzico di sale. Versate nei vasetti e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Il burro di fichi si conserva, in frigorifero, per circa 3 settimane.

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