Sia che tu stia cercando di ristrutturare una cucina o di costruire una nuova cucina da zero, esiste uno standard architettonico che molti costruttori preferiscono seguire (o, per lo meno, utilizzare come linea guida). Quando si costruisce una grande cucina, ci sono alcuni principi di progettazione di base e universali che molti scelgono di utilizzare o adattare per creare il layout più ottimale.
qual è la differenza tra una legge scientifica e una teoria scientifica?
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- Cos'è il triangolo del lavoro in cucina?
- Qual è il concetto di triangolo di lavoro in cucina?
- Quali sono le regole del triangolo del lavoro in cucina?
- Quali sono i vantaggi del triangolo della cucina?
- Quali sono gli svantaggi del triangolo del lavoro in cucina?
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Cos'è il triangolo del lavoro in cucina?
Un triangolo di lavoro in cucina è un concetto di design utilizzato per determinare il layout ottimale di una cucina che affronta sia l'estetica che l'efficienza. Il triangolo fa riferimento a tre punti: il frigorifero, il lavello e il fornello/forno. Può promuovere una progettazione e un utilizzo economici limitando i passaggi necessari al cuoco per raggiungere ciascuna area. Tuttavia, anche con cucine più grandi e più moderne, architetti e restauratori di case possono ancora modificare e adattare il concetto di triangolo per trovare il layout della cucina più efficiente.
Qual è il concetto di triangolo di lavoro in cucina?
La teoria del triangolo della cucina, che risale agli anni '20, afferma che le tre parti della cucina più utilizzate dovrebbero formare un triangolo per massimizzare l'efficienza dello spazio per il cuoco. Questa teoria è stata creata per aiutare i cuochi nelle cucine più piccole a massimizzare l'efficienza del loro spazio attraverso il percorso circolare.
Sviluppato dalla psicologa industriale e ingegnere Lillian Moller Gilbreth, e in collaborazione con la Brooklyn Borough Gas Company, questo concetto ha tentato di determinare la disposizione ottimale delle principali zone della cucina: conservazione degli alimenti, preparazione del cibo e piano di cottura. Negli anni '40 fu creato un modello specifico per il triangolo della cucina e ridusse i costi di costruzione standardizzando la costruzione di queste zone di lavoro più utilizzate.
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Quali sono le regole del triangolo del lavoro in cucina?
Il triangolo di lavoro è una vecchia regola del design della cucina che molti hanno personalizzato e adattato per le proprie cucine moderne. Le regole del triangolo di lavoro in cucina sono le seguenti:
- Le gambe del triangolo dovrebbero essere chiare . Ogni gamba del triangolo non dovrebbe avere ostacoli. Il cuoco dovrebbe muoversi disinibito in cucina tra ogni punto del triangolo, che include il traffico di passaggio. Armadi, ripiani, tavoli e altri ostacoli ad altezza parziale non devono sporgere più di 12 pollici nel triangolo. Gli ostacoli a tutta altezza, come i mobili dal pavimento al soffitto, non dovrebbero ostruire affatto il triangolo.
- Le proporzioni dovrebbero essere equilibrate . La somma dei lati del triangolo dovrebbe essere compresa tra 13 e 26 piedi, con ciascun lato non inferiore a quattro piedi e non superiore a nove piedi.
- Usa il triangolo su una scala più piccola . Il triangolo di lavoro della cucina può essere applicato anche ad altre parti della cucina. Ad esempio, tenere il lavandino, la lavastoviglie e la spazzatura in relativa vicinanza l'uno all'altro può rendere la pulizia post-pasto più semplice ed efficiente.
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Per saperne di piùQuali sono i vantaggi del triangolo della cucina?
Ci sono molti vantaggi nell'avere un triangolo da cucina, come ad esempio:
- Aiutano a ottimizzare la tua cucina . Il triangolo della cucina può essere di grande beneficio per il design della tua cucina a forma di U o L creando aree di lavoro principali designate e un percorso ottimizzato tra i tuoi principali elettrodomestici.
- Ti danno spazio per lavorare . Se sei spesso in cucina, il triangolo può aiutarti a mantenere il tuo spazio di cottura principale privo di ostacoli o traffico, lasciandoti libero e libero di muoverti nell'area.
- Scoraggiano la contaminazione incrociata . Un altro vantaggio è che può aiutare a mantenere le aree dove ci sono più germi - la preparazione del cibo e l'area del lavandino - abbastanza vicine da scoraggiare la contaminazione incrociata.
Quali sono gli svantaggi del triangolo del lavoro in cucina?
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Visualizza classePer quanto efficiente possa essere il triangolo della cucina, ci sono anche degli svantaggi nella struttura di questo concetto:
- Non sono l'ideale per più cuochi . Il design originale del triangolo della cucina era principalmente vantaggioso per una famiglia con un solo cuoco. Tuttavia, ora che le cucine di oggi sono più sociali e possono coinvolgere più persone che cucinano contemporaneamente (come i membri della famiglia), il triangolo potrebbe non essere il layout della cucina più ottimale.
- Non funzionano con tutti i layout . Un altro svantaggio è che il triangolo non funziona con ogni disposizione della cucina . A causa della mancanza di spazio adeguato, una cucina della cambusa potrebbe non funzionare con il concetto a triangolo. Per le cucine extra-large o open concept, anche il triangolo potrebbe non essere un layout efficiente, poiché molti sono dotati di isole cucina o aree di preparazione del cibo indipendenti, aumentando il numero di postazioni di lavoro dedicate.
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