Mentre ci prepariamo per le festività natalizie, alcuni di noi potrebbero essere esperti in cucina per le vacanze. E alcuni di noi potrebbero prepararsi a cucinare la nostra prima cena per le vacanze. In quest'ultimo scenario, potresti non avere idea terrena di come cucinare un tacchino. Ma non preoccuparti, ti abbiamo preso.
O più precisamente, abbiamo alcune informazioni super utili (e gustose) da condividere con te per gentile concessione di Intrattenimento quotidiano che ti ha coperto! Tutto ciò di cui hai bisogno per un fantastico tacchino arrosto sono solo poche erbe fresche, un po' di burro (come un sacco di burro!), e se stesso e pepe!
Quindi arriviamo ad esso!
Come cucinare un tacchino - Domande frequenti
Quanto tempo deve scongelare un tacchino?
Un tacchino congelato richiede 1 giorno di scongelamento refrigerato ogni 4 libbre. Quindi, se hai un tacchino da 12 libbre, pianifica 3 giorni di tempo di scongelamento.
Circa 2 ore prima di iniziare a cucinare, togli il tacchino dal frigo. Ciò contribuirà a garantire una cottura più rapida e serale.
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Quanto tempo deve cuocere un tacchino scongelato?
Il tempo di cottura standard è di circa 18-20 minuti per libbra, tuttavia, potresti scoprire che un uccello più grande o più piccolo richiederà più o meno tempo.
Puoi usare un termometro a lettura istantanea per vedere se il tacchino ha raggiunto i 165 gradi nella sua parte più spessa. Se non lo ha fatto, rimettilo nel forno per incrementi di 15 minuti fino a quando non lo ha fatto.
Una volta impostato il timer, assicurati di utilizzare quel tempo per iniziare su qualsiasi contorno che servirai con il tuo uccello.
Come faccio a cucinare il mio tacchino se non è scongelato?
Un tacchino completamente congelato può essere cucinato, sappi solo che ci vorrà più tempo di un uccello scongelato. Dovrai pianificare circa il 50% in più di tempo per assicurarti che il centro dell'uccello sia ben cotto. Inoltre, assicurati di controllare la temperatura interna con un termometro per carne, poiché vorrai che sia di almeno 165 gradi prima di servire.
A che temperatura devo cuocere il mio tacchino?
Per la ricetta che raccomandiamo di seguito: consigliamo 325 gradi Fahrenheit.
Che tipo di padella devo usare quando cucino il mio tacchino?
Scegli una robusta padella in metallo o vetro che sia appena più grande del tuo uccello. Ciò assicurerà che i succhi non fuoriescano durante la cottura e creino punti caldi sul pavimento del forno.
Come posso evitare che il tacchino bruci?
Foderare la teglia con un foglio di alluminio e adagiare sul fondo un mazzetto di fettine di limone o arancia, quindi guarnire con qualche rametto di timo. Il frutto fornirà l'umidità naturale per l'uccello mentre si arrostisce e aiuta anche a prevenire eventuali pezzi bruciati sul fondo della padella.
Ricetta Tacchino del Ringraziamento Cucinare un tacchino, soprattutto per la prima volta, può sembrare incredibilmente intenso e persino travolgente. Ma lo stiamo mantenendo semplice. Prepara, condisci e arrostisci il tuo tacchino fino a quando la parte più scura (e più spessa) del tacchino raggiunge i 165 gradi Fahrenheit e avrai il capolavoro perfetto per la tua cena del Ringraziamento!
Porzioni: 10
ingredienti
- 1 tacchino intero, 14-16 libbre, a temperatura ambiente
- 1/41/4 tazza di burro non salato, fuso
- 1/41/4 tazza di salvia fresca tritata
- 1/41/4 tazza di rosmarino fresco tritato
- 2 cucchiai di timo fresco, privato dei gambi
- Sale kosher e pepe nero macinato al momento
- 2 mele medie, in quarti
- 2 cipolle gialle, in quarti
- 2 coste di sedano, tritate
- 2 tazze di brodo di pollo o tacchino
Istruzioni
Disporre una griglia nel terzo inferiore del forno e rimuovere le griglie superiori. Posiziona una griglia per arrosti al centro di una grande teglia (tradizionale o usa e getta). Preriscaldare il forno a 325°F.
Metti il tuo tacchino su una grande teglia o un tagliere per prepararlo. Rimuovere il collo di tacchino e le interiora dalla cavità e lasciare che l'uccello si sieda nella stanza
temperatura.
Dopo che il tacchino è uscito dal frigorifero per 2 ore, tampona la cavità e l'esterno del tacchino con carta assorbente. Allentare delicatamente la pelle del petto e delle cosce facendo scorrere delicatamente la mano tra la carne e la pelle per separarla senza strapparla.
Trasferire il tacchino nella teglia preparata. Versare e spennellare uniformemente il burro fuso nella cavità del tacchino e su tutta la pelle esterna e sotto la pelle del petto e delle cosce allentate.
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In una piccola ciotola, mescolare le erbe fresche e cospargere uniformemente nella cavità del tacchino e nella pelle esterna. Condire generosamente e in modo uniforme con
sale e pepe.
Legare le cosce di tacchino con spago da cucina e infilare le ali sotto il tacchino. Mettere i quarti di mela, i quarti di cipolla e il sedano nella cavità e intorno al tacchino. Versare il brodo di pollo o tacchino sul fondo della teglia.
Arrostire, scoperto, per 3-3 ore e mezza, bagnando il tacchino ogni 30 minuti con il sugo della padella. Per verificare la cottura, inserire un termometro per carne in
la parte più spessa della coscia, non toccando l'osso, per vedere se registra almeno 165°F. Iniziare a controllare dopo 2 ore e mezza.
Quando il tacchino sarà pronto, trasferitelo su un tagliere pulito e lasciate riposare per almeno 30 minuti prima di tagliarlo.
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