Come coltivare la rucola nel tuo giardino

La rucola è una verdura a foglia fresca della stagione fredda che cresce rapidamente e si raccoglie facilmente. Con il suo sapore deciso e i tempi di semina versatili, le foglie di rucola sono un'ottima aggiunta a qualsiasi orto e un buon compagno per le altre colture come barbabietole, carote, cipolle e spinaci.

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• Cos'è la rucola?
• Quando piantare la rucola?
• Come piantare la rucola
• Come prendersi cura della rucola?
• Come raccogliere la rucola
• Per saperne di più
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Cos'è la rucola?

Rucola ( Eruca sativa ), noto anche come rucola, roquette o rucola, è una pianta commestibile della famiglia Brassica insieme a verdure crocifere come broccoli, cavolfiori, cavoli e cavoli. Originario del Mediterraneo, il verde a foglia pepata è stato a lungo un punto fermo nella cucina italiana e francese. La rucola è diventata più popolare negli Stati Uniti negli ultimi decenni ed è ora comunemente usata come insalata.

Quando piantare la rucola?

Come coltura della stagione fredda, l'inizio della primavera e l'autunno sono entrambi ottimi periodi per piantare la rucola. Puoi anche seminare a fine estate per un raccolto invernale anticipato. La rucola che germoglia durante la stagione fredda sarà più dolce della rucola che emerge durante la stagione calda, quindi pianifica di conseguenza le tue piantagioni. Non appena il tuo terreno può essere lavorato, pianta questo raccolto della stagione fredda da solo o mescolato con altri semi verdi.

Come piantare la rucola

La rucola viene piantata dai semi e può essere seminata direttamente nel tuo giardino:

1. Pianta con spazio sufficiente . I semi di rucola dovrebbero essere piantati a un quarto di pollice di profondità e a un pollice di distanza, in file distanti almeno 10 pollici per evitare il sovraffollamento. Pianta la rucola in un luogo in pieno sole o con solo mezz'ombra.
2. Pianta spesso per più di un raccolto . Per ottenere una fornitura continua di rucola, pianta più semi nel tuo giardino ogni due o tre settimane.
3. Pianta il tipo giusto . Anche piantare ceppi di rucola resistenti al calore, come la rucola selvatica, è un'opzione se si desidera un raccolto estivo.

Come prendersi cura della rucola?

La rucola è una pianta di facile coltivazione che può crescere anche in condizioni non ottimali. Tuttavia, per ottenere la rucola più dolce e dal sapore migliore:

• Controlla il pH del tuo terreno . La rucola ha bisogno di un pH compreso tra 6,0 e 7,0 per prosperare. Assicurati che il tuo terreno abbia un adeguato equilibrio di azoto durante le fasi di semina e crescita.
• Mantienilo fresco . La rucola ha bisogno del suo pieno sole, ma preferisce un clima più fresco e starà bene anche in ombra parziale. Tieni i filari coperti durante le temperature calde per evitare che si avvicinino, il che significa che i fiori sono germogliati sulla pianta e le foglie sono troppo amare per essere mangiate.
• Innaffia regolarmente . Innaffia il terreno delle tue piante di rucola (non le foglie direttamente, che possono portare a peronospora e muffa). La rucola ama il terreno ricco e ha radici poco profonde, quindi dovrebbe essere annaffiata quando almeno un pollice del terriccio si è asciugato.
• Assottiglia le tue piante . Per evitare il sovraffollamento o favorire le malattie, le foglie di rucola dovrebbero essere diradate, ma conservate i ritagli: la rucola va benissimo come insalata verde.
• Prenditi cura dei parassiti . La rucola è suscettibile agli scarabei delle pulci, ai vermi del cavolo e alla peronospora. Le coperture galleggianti delle file possono essere utilizzate per allontanare gli scarafaggi, mentre le trappole appiccicose possono anche tenere lontani gli intrusi dal raccolto.

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Come raccogliere la rucola

La rucola impiega solo dai quattro ai sei giorni dal seme al germoglio. Quando raccogli la rucola, puoi estrarre l'intera pianta o tagliare le singole foglie. Per la rucola, le foglie dovrebbero essere lunghe circa due o tre pollici (ma più vecchie sono le foglie di rucola, più acuto è il gusto). La rucola più vecchia spunterà e germoglierà fiori bianchi, che sono commestibili.

Se vuoi che la tua pianta spunti nuove foglie, taglia solo un terzo della pianta di rucola. Dovresti anche aspettare una temperatura fresca per raccogliere la tua rucola. La raccolta della rucola sotto il pieno sole può portare ad un appassimento più rapido una volta raccolta, quindi raccogli nei periodi più freschi e asciutti, come la sera (o prima della rugiada del mattino).

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