Formaggio Panela è un formaggio messicano versatile che può essere sbriciolato sopra un'insalata o gustato da solo, fritto o al forno.
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- Che cos'è il formaggio Panela?
- Come fare il formaggio Panela
- 4 modi per usare il formaggio Panela
- Quali sono le alternative a Queso Panela?
- Vuoi saperne di più sulla cucina?
Che cos'è il formaggio Panela?
Padella è un formaggio di latte vaccino semi-morbido, bianco, proveniente dal Messico, prodotto con latte scremato. Formaggio Panela è solido, flessibile e non si scioglierà se riscaldato. È leggermente salato e può essere consumato liscio come spuntino, oppure può essere affettato e utilizzato come ripieno di un panino.
Come fare il formaggio Panela
Come la maggior parte dei formaggi messicani, Formaggio Panela è un formaggio di latte vaccino.
- Formaggio Panela è un formaggio a pasta filata. Si ottiene scaldando il latte scremato (non intero), quindi aggiungendo il caglio per favorire la formazione della cagliata del latte.
- La cagliata viene quindi tagliata e posta in una garza, dove viene condita con sale marino e lasciata scolare per lo più a secco, con solo un po' di siero avanzato (circa 3 ore).
- Una volta scolati, vi rimane un formaggio fresco e liscio. Il siero può essere usato per fare fiocchi di latte (ricotta messicana).
4 modi per usare il formaggio Panela
Padella il formaggio è incredibilmente versatile:
montaggio, colonna sonora e sound design fanno tutti parte della fase di produzione di un film.
- sbriciolato . Può essere sbriciolato e utilizzato come condimento per huevos rancheros, tacos, quesadillas, enchiladas, insalate nopal e altro ancora.
- Affettato . Aggiungi affettato Formaggio Panela sopra Panini messicani, come un? cemita o un torta . Per uno spuntino facile e senza cottura, tuck padella fette in tortillas di mais.
- Fritti . Formaggio Panela è ottimo anche fritto. Da padella il formaggio mantiene la sua forma, prova a friggere fette spesse in olio d'oliva. Servire fritto padella con succo di lime e coriandolo per un antipasto semplice.
- Al forno . Prova al forno padella formaggio—il padella si ammorbidisce, piuttosto che sciogliersi, per essere spalmabile su tortilla chips o cracker.
Quali sono le alternative a Queso Panela?
Se si utilizza padella formaggio come condimento, puoi sostituire altri formaggi messicani come cotija , Formaggio di Oaxaca , o formaggio fresco . La mozzarella grattugiata a bassa umidità è un altro buon sostituto della grattugiata Formaggio Panela .
Se friggere o grigliare padella formaggio, cerca qualcosa con una consistenza simile, come il paneer indiano o l'halloumi.
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