Supercibi spiegati: 7 tipi di supercibi

Scopri alcuni dei supercibi più popolari e come incorporare cibi sani nella tua dieta.

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• Che cos'è un superalimento?
• 7 tipi di supercibi
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Che cos'è un superalimento?

Un superalimento è qualsiasi alimento che contiene alti livelli di composti (come vitamine, minerali, antiossidanti, acidi grassi) che si ritiene forniscano benefici per la salute. Sebbene i supercibi possano sembrare una tendenza recente, il termine esiste in realtà dal 1915. È stato utilizzato per la prima volta dalla United Fruit Company come parte di una strategia di marketing per vendere le banane. Non esiste una definizione scientifica di un superalimento e la parola è principalmente un termine di marketing.

7 tipi di supercibi

Un'alimentazione sana consiste nell'incorporare una varietà di cibi integrali nella dieta, senza aspettarsi che alcuni alimenti fortemente commercializzati trasformino la tua salute. Una dieta sana comprende diversi tipi di alimenti nutrienti, tra cui forse:

1. Foglia di colore verde scuro : Le verdure a foglia verde scure come la bietola e il cavolo cappuccio contengono vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, ferro, potassio, calcio, fibra alimentare e antiossidanti. Soffriggere le verdure a foglia verde e servirle con grane e uova.
2. Frutti di bosco : I mirtilli rossi, le bacche di goji, le bacche di acai e le bacche botaniche come i melograni sono fonti di fibre, antiossidanti, flavonoidi. Aggiungi i frutti di bosco alla tua ciotola di yogurt mattutina. (Lo yogurt, tra l'altro, è una buona fonte di probiotici e vitamina D.)
3. Cereali integrali : Rispetto ai cereali raffinati, i cereali integrali offrono più vitamine e minerali (come il manganese), acidi grassi e sapore. Sostituisci il riso integrale con il riso bianco o prova la farina d'avena per colazione invece dei cereali freddi.
4. Verdure colorate : Molte piante forniscono un indizio visivo delle vitamine che contengono. Frutta e verdura di colore rosso e arancione come patate dolci, zucche, carote e pomodori sono tutti ricchi di carotenoidi, precursori della vitamina A. Prova una patata dolce al forno carica per cena: buca la patata con una forchetta un paio di volte, strofinala con olio d'oliva, avvolgerlo in un foglio e cuocere finché sono teneri. Tagliare aperto e cospargere con cereali integrali cotti e fermentato verdure. Condisci il tutto con tahin salsa e guarnire con un mucchio di erbe.
5. Verdure : Lenticchie, fagioli e piselli sono un'ottima fonte di proteine, fibre e minerali tra cui magnesio e potassio. I fagioli contengono anche folato (una vitamina B). Se i legumi sono difficili da digerire, prova a incorporare piccole quantità nella tua dieta all'inizio. Alcune persone trovano che l'ammollo (o la germinazione) dei legumi e lo scarto dell'acqua di ammollo aiuti. Provare khichdi , uno stufato indiano fatto con parti uguali di riso e lenticchie che è anche un'ottima base per verdure a foglia verde.
6. Pesce : L'American Heart Association consiglia di aggiungere alla propria dieta pesce ad alto contenuto di acidi grassi omega-3, come sardine, sgombro e salmone. (Se non mangi pesce, puoi ottenere acidi grassi omega-3 da alcune noci e semi.) Le sardine in scatola sono economiche e ampiamente disponibili. Provali in pasta con le sarde , il classico piatto siciliano di finocchi e sardine.
7. Noci e semi : Noci e semi come noci, semi di canapa, semi di lino, quinoa e semi di chia sono una fonte di proteine, magnesio e fibre. Crea la tua miscela di noci e semi tostati da cospargere su tutto, dallo yogurt e frutti di bosco alle patate dolci al forno.

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