Cosa sono esattamente i Nightshades e puoi mangiarli?

I nightshades mortali ottengono un brutto colpo, ma è passato un po' di tempo da quando questo ha fermato chiunque: questa famiglia di piante include una serie di iconiche nightshades commestibili nella cucina globale.

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• Cosa sono le ombre notturne?
• Dove crescono le ombre notturne?
• The Deadly Nightshade: i Nightshade fanno male?
• Elenco dei Nightshades: 9 Nightshades commestibili

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Cosa sono le ombre notturne?

Le ombre notturne sono membri delle solanacee ( solanum ) famiglia, un genere di piante da fiore che abbraccia 2.700 specie e comprende di tutto, da erbe, erbacce, frutta e verdura. I tratti comuni tra loro sono botanici: il tipo di fiore che germogliano e la disposizione dei semi all'interno dei loro frutti.

Dove crescono le ombre notturne?

Le belladonna autoctone si possono trovare in tutti i continenti tranne l'Antartide, favorendo ambienti sia tropicali che temperati. La maggior parte delle specie cresce in Australia, Africa, America Centrale e Sud America; gli scienziati hanno recentemente trovato un tomatillo fossilizzato, un frutto verde spesso scambiato per un tipo di pomodoro che cresce in un guscio cartaceo, nella regione della Patagonia argentina. Ciò significa che la famiglia delle Solanacee esiste da almeno 52 milioni di anni a.C., probabilmente comparendo anche nell'era mesozoica.

che sapore ha il finocchio?

The Deadly Nightshade: i Nightshade fanno male?

Una delle caratteristiche distintive della famiglia della belladonna (e la ragione della loro reputazione spigolosa) è la loro gamma di glicoalcaloidi, una famiglia di composti chimici velenosi che hanno diversi effetti negativi sul corpo umano.

I due glicoalcaloidi con cui entri in contatto attraverso gli alimenti sono la solanina e la capsaicina.

• solanina : Bassi livelli di solanina, ritenuta un meccanismo di difesa contro gli erbivori, si trovano in alcune foglie e steli di comuni belladonna come pomodori, patate e melanzane.
• Capsaicina : La capsaicina è ciò che dà peperoncini piccanti come habaneros e jalapenos, insieme a spezie come paprika e pepe di cayenna, il loro calcio.

Elenco dei Nightshades: 9 Nightshades commestibili

I frutti di Nightshade sono ricchi di licopene e vitamina C. Includono:

• Pomodori
• Frutti di bosco come le bacche di goji e i mirtilli da giardino (che sono diversi dai normali mirtilli). Sebbene i mirtilli contengano anche solanina, non sono belladonna.
  
• Tomatillos e ciliegie macinate, note anche come uva spina del capo.
• tamarillo sono originari del Sud America e assomigliano a piccoli pomodori delle dimensioni di un mirtillo rosso.
• Naranjilla sono piccoli frutti di arancia originari del Sud America con un piccante sapore di agrumi descritti come un ibrido tra lime e rabarbaro. Il suo succo è tipicamente usato per una bevanda colombiana chiamata lulada.
• Cetriolo , un frutto sudamericano chiamato per il suo distinto sapore di cetriolo e melone.
• Melanzane
• Peperoni , come peperoni, peperoncini e peperoni dolci
• Patate , comprese le patate bianche insieme alle varietà rosse, gialle e blu. In particolare, patate dolci e patate dolci sono non nightshades, e in realtà appartengono al Convolvulaceae (Gloria del mattino) e le famiglie delle Dioscoreaceae, rispettivamente.

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