Il sidecar è un classico sour cocktail a base di brandy (tradizionalmente cognac), liquore all'arancia e succo di limone. Di solito viene servito in un bicchiere da coupé, cocktail o martini con una guarnizione di limone, spesso con un bordo zuccherato per bilanciare l'acidità del cocktail.
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- Qual è l'origine del cocktail Sidecar?
- Ricetta Classic Sidecar
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Qual è l'origine del cocktail Sidecar?
Ci sono diversi bar e baristi separati che affermano di aver inventato e chiamato il cocktail sidecar. In una versione della storia, la bevanda è stata creata durante la prima guerra mondiale a Parigi per un uomo che si è recato all'Harry's New York Bar in un sidecar da moto. In un altro (dal libro L'ABC di Harry per mescolare i cocktail ), la bevanda è stata inventata dal barista Pat MacGarry del Buck's Club di Londra, che potrebbe averla chiamata dopo il cocktail rimasto in uno shaker spesso servito in una tazzina accanto a una bevanda più grande. In un'altra versione, il Ritz Hotel di Parigi ha inventato il cocktail cognac. Qualunque sia l'origine, la ricetta del sidecar è ormai considerata una classica ricetta da cocktail e una conoscenza fondamentale per ogni aspirante barman.
Ricetta Classic Sidecar
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Servi
1Tempo di preparazione
3 minutiTempo totale
3 minutiingredienti
- 1 cucchiaio di zucchero bianco
- 1 spicchio di limone
- 2 once di cognac (o altro brandy)
- 1 oncia di liquore all'arancia (preferibilmente Cointreau, ma andrà bene un altro come Triple Sec)
- oncia di succo di limone
- Ghiaccio
- Scorza di arancia o limone, per guarnire
- Se si zucchera il bordo del bicchiere: versare lo zucchero bianco su un piatto. Esegui uno spicchio di limone lungo il bordo del tuo bicchiere da cocktail freddo (il nostro bicchiere da coupé) e immergi il bordo nel piatto di zucchero. Mettere da parte.
- Aggiungi cognac, liquore all'arancia, succo di limone fresco e ghiaccio in uno shaker.
- Agitare fino a quando non è ben freddo.
- Filtrare il composto nel bicchiere da coupé ghiacciato. Guarnire con twist di limone o twist d'arancia, se lo si desidera. Servire freddo.
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