Ricetta cremosa della zuppa di zucca: come preparare la zuppa di zucca

Questa semplice zuppa di zucca è gustosa e confortante. Inoltre, le zucche sono una fonte di vitamina A, vitamina C e potassio, rendendo questa deliziosa zuppa gustosa e nutriente.

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• 4 modi per servire la zuppa di zucca
• Ricetta zuppa cremosa di zucca

4 modi per servire la zuppa di zucca

Abbina la tua zuppa di zucca fatta in casa con:

1. Crostini fatti in casa : Per semplificare Crostini fatti in casa , preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit e strappare il pane raffermo su una teglia. Condire con olio d'oliva e cospargere con sale, pepe e le vostre spezie preferite. Cuocere fino a doratura e croccante, circa otto minuti. Puoi usare qualsiasi tipo di pane per fare i crostini, anche il pane senza glutine.
2. Pasta : La migliore zuppa di zucca può essere anche un sugo per la pasta. Basta ricoprire la tua pasta preferita per un'alternativa unica alla salsa Alfredo.
3. Formaggio alla griglia : Un panino al formaggio grigliato è un classico abbinamento per la zuppa di pomodoro, ma è fantastico anche con la zuppa di zucca, soprattutto se preparata con un formaggio saporito come il groviera.
4. Insalata verde : Una zuppa ricca e cremosa come questa merita un'insalata di aceto per bilanciarla. Aggiungi una manciata di lenticchie cotte per le proteine.

Ricetta zuppa cremosa di zucca

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Tempo di preparazione

Tempo totale

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ingredienti

• 1 zucca fresca da 2 libbre (preferibilmente varietà di zucca zuccherata) o altra zucca invernale come kabocha, zucca butternut o patate dolci
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla gialla piccola, tagliata a dadini (o 2 porri, solo le parti bianche e verde chiaro)
• 3 spicchi d'aglio, pelati e tritati
• 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaio di pepe nero macinato fresco
• ¼ cucchiaino di pepe di Caienna
• 2-3 tazze di brodo di pollo fatto in casa (o brodo di pollo a basso contenuto di sodio o brodo vegetale)
• ¼ tazza di panna (o latte di cocco), per guarnire
• ¼ tazza di pepitas (semi di zucca tostati), per guarnire

1. Sbucciare la zucca, rimuovere i semi di zucca e tagliare la polpa della zucca a cubetti da 1 pollice. Mettere da parte.
2. In un forno olandese a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva fino a farlo luccicare. Aggiungere la zucca, la cipolla, l'aglio, il timo, il sale, il pepe e il pepe di Cayenna e rosolare finché la cipolla non diventa traslucida, circa 10 minuti.
3. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento e continuare a cuocere a fuoco basso finché la zucca non sarà tenera, circa 20 minuti.
4. Usando un robot da cucina o un frullatore ad immersione, frullare la zuppa fino a renderla liscia. Assaggiate la purea di zucca e aggiustate di condimento. Per una zuppa più liquida, aggiungere altro brodo di pollo.
5. Servire con un giro di panna e una spolverata di pepitas.

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