Ricetta del burro di mandorle fatto in casa: come preparare facilmente il burro di mandorle

Preparare il tuo burro di mandorle fatto in casa è semplice e puoi personalizzare la ricetta in base alle tue preferenze, sia che tu stia cercando un burro di mandorle senza olio aggiunto o uno aromatizzato con polvere di cacao crudo.

Impara dai migliori

Vai alla sezione

• Cos'è il burro di mandorle?
• Di cosa hai bisogno per fare il burro di mandorle fatto in casa?
• Ricetta del burro di mandorle fatto in casa

Cos'è il burro di mandorle?

Il burro di mandorle è un burro di noci ottenuto da mandorle tritate. Piace burro di arachidi , è disponibile in varietà sia lisce che grosso, e ha un sapore delizioso spalmato su pane tostato integrale. I burri di mandorle commerciali hanno una lunga durata, ma niente batte il sapore del burro di noci fatto in casa.

Di cosa hai bisogno per fare il burro di mandorle fatto in casa?

Preparare il tuo burro di mandorle a casa non è complicato. Tutto quello che serve è:

che è una sezione di un dipartimento di gabinetto

1. Un robot da cucina : Avrai bisogno di un robot da cucina o di un frullatore ad alta velocità per abbattere rapidamente i dadi in una pasta liscia.
2. mandorle : L'uso di mandorle crude e non salate ti darà il massimo controllo sul sapore del tuo burro di mandorle, ma puoi anche giocare con mandorle tostate o salate.
3. sale : Il sale è un ingrediente facoltativo, ma esalta il sapore della mandorla.
4. Dolcificante : Se ti piace un pizzico di dolcezza nel tuo burro di noci, prova lo sciroppo d'acero o il miele, che hanno più sapore dello zucchero. Va bene anche saltare se preferisci il burro di mandorle non zuccherato.
5. Olio : È possibile fare il burro di mandorle con solo gli oli naturali rilasciati dalle noci, ma l'aggiunta di un po' di olio aiuta a garantire il burro di mandorle più morbido.

Ricetta del burro di mandorle fatto in casa

0 Valutazioni| Vota adesso

Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 2 tazze di mandorle crude
• ½ cucchiaino di sale marino, più altro a piacere
• 1 cucchiaio di olio di cocco (facoltativo)
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero

1. Per più sapore, tostare le mandorle (facoltativo). Preriscaldare il forno a 350 Fahrenheit. Distribuire le mandorle su una teglia da forno bordata non unta e arrostire finché non saranno fragranti e dorate, circa 10-15 minuti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 15 minuti.
2. In un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità, pulsare le mandorle tostate fino a tritarle finemente, circa 30 secondi. Per il burro di mandorle grosso, rimuovere ¼ tazza di noci tritate e mettere da parte.
3. Lavorare fino a quando le noci formano una pasta liscia e densa, circa tre minuti, fermandosi ogni minuto circa per raschiare i lati della ciotola.
   
4. Aggiungere il sale, l'olio e lo sciroppo d'acero e continuare a lavorare fino a quando non sarà completamente incorporato, circa 1 altro minuto. Per il burro di mandorle grosso, aggiungere di nuovo le noci tritate e frullare un paio di volte per incorporare.
5. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 mese.

Diventa uno chef migliore con il Abbonamento annuale MasterClass . Ottieni l'accesso a lezioni video esclusive tenute da maestri di cucina, tra cui Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters e altri ancora.