Come Grigliare i Gamberetti: Ricetta Gamberetti Alla Griglia Mediterranea

Questo piatto di gamberi mediterraneo rende le grigliate estive abbastanza facili per una notte su settimana.

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• Cosa Servire Con Gamberetti Alla Griglia Mediterranea
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Cosa Servire Con Gamberetti Alla Griglia Mediterranea

I gamberi alla griglia mediterranei possono servire come antipasto o secondo piatto. Prova ad abbinare spiedini di gamberi con polenta italiana, semola del sud, insalata di ceci mediterranea, couscous, insalata greca, zucchine grigliate e spiedini di pomodorini, pane pita caldo e hummus, Salsa greca Tzatziki , formaggio feta marinato in olio d'oliva ed erbe aromatiche, cipolla rossa affettata sottilmente marinata in succo di limone fresco e sommacco.

Ricetta Gamberetti Alla Griglia Mediterranea

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Servi

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi
• 1 spicchio d'aglio, sbucciato
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, più altro per la griglia
• ¼ tazza di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di scorza di limone
• cucchiaino di paprika
• ¼ cucchiaino di origano secco
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato al momento

1. Sbucciare e scolare i gamberi. Infilare i gamberetti su spiedini di metallo, raddoppiando gli spiedini se i gamberi sono molto grandi e poco maneggevoli. (Se si utilizzano spiedini di legno, immergere gli spiedini in acqua almeno 15 minuti prima della cottura.) Posizionare gli spiedini di gamberi su una teglia o una teglia bordata.
2. Prepara la marinata. Usando un mortaio e un pestello, schiacciare lo spicchio d'aglio e il sale insieme per formare una pasta liscia. Trasferire in una piccola ciotola e sbattere insieme gli ingredienti rimanenti.
3. Cospargere la marinata sugli spiedini di gamberi. Marinare i gamberi per circa 15 minuti, girandoli a metà in modo che entrambi i lati possano assorbire la marinata. (Se i gamberi marinano troppo a lungo, l'acido inizierà a 'cuocere' la carne, rendendola opaca come il ceviche.)
4. Mentre i gamberi marinano, preriscaldare una griglia o una griglia in ghisa a fuoco medio-alto. Spennellare con un leggero strato di olio d'oliva. Cuocere gli spiedini di gamberi fino a renderli rosa, circa 2 minuti per lato.

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