Ricetta Insalata Di Patate: Come Preparare Un'Insalata Di Patate Classica

Come piatto standard a barbecue, grigliate, potluck e banconi del pranzo ovunque, l'insalata di patate è un contorno semplice e soddisfacente con iterazioni illimitate.

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• Cos'è l'insalata di patate?
• Che tipo di patate dovresti usare per fare l'insalata di patate?
• Cosa Servire Con Insalata Di Patate
• Ricetta Insalata Di Patate Classica

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Cos'è l'insalata di patate?

L'insalata di patate è un contorno che combina patate cotte con maionese, senape, erbe fresche ed elementi croccanti come sottaceti o ravanelli croccanti, ottenendo un equilibrio armonioso tra salato e dolce. Ci sono pochi ingredienti fondamentali in una ricetta classica, che affonda le sue radici nella tradizione Insalata di patate tedesca German : Maionese, senape, cipolle rosse a dadini e cipolle verdi come scalogno o erba cipollina. I componenti aggiuntivi e gli stili variano ampiamente in base alle preferenze personali. Ad esempio, alcune ricette prevedono panna acida o yogurt greco al posto della maionese, uova sode tritate, capperi o olive, spezie come semi di sedano o sottaceti dolci. Insalate di patate piccanti e senza latticini si uniscono a una base vinaigrette , fatti con succo di sottaceti all'aneto o aceto bianco, e sono generalmente serviti caldi.

Che tipo di patate dovresti usare per fare l'insalata di patate?

Le patate migliori per l'insalata di patate sono quelle che mantengono la loro forma pur mantenendo una consistenza cremosa. Le patate cerose come le patate Yukon Gold, o le patate rosse come Red Bliss, sono solitamente le migliori candidate per l'insalata di patate. Una patata ruggine può risultare troppo friabile o friabile, risultando in una consistenza più vicina al purè di patate. Anche le patate novelle tenere e di marmo sono una scelta popolare. Scopri di più sui tipi di patate.

Cosa Servire Con Insalata Di Patate

L'insalata di patate è un classico contorno estivo che potete servire con:

• Classici da cucina : L'insalata di patate è un complemento naturale per pollo alla griglia, hamburger, pesce intero alla griglia e verdure. Niente completa un assortimento di carne affumicata, pane di mais, fagioli al forno e verdure brasate come una mezza tazza di insalata di patate fresca e cremosa.
  
• Panini Deli : Una pallina di insalata di patate è un ottimo contorno da servire insieme ai tradizionali panini di gastronomia, come un fuso di tonno, un sub italiano o un BLT.
• wurstel : Un paffuto bratwurst nascosto in un burroso panino tostato si abbina particolarmente bene con sapori piccanti di insalata di patate.

Ricetta Insalata Di Patate Classica

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Servi

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 2 libbre di patate cerose, tagliate a cubetti piccolissimi
• tazza di maionese
• 2 cucchiai di senape gialla o senape di Digione macinata a pietra
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso, aceto bianco, aceto di mele o succo di limone
• 1 cipolla rossa piccola, a dadini
• ¼ tazza di cetriolini tritati o sottaceti all'aneto, con 2 cucchiaini di succo riservato
• 2 scalogni, tritati finemente
• Sale kosher e pepe nero macinato al momento
• Erba cipollina, per guarnire
• Paprika, per guarnire

1. Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Cuocere le patate fino a quando non sono tenere ma non molliccie o che si sfaldano, circa 10-12 minuti. Scolare e lasciare raffreddare le patate calde a temperatura ambiente.
2. Mentre le patate bollono, unire la maionese, la senape, l'aceto, la cipolla rossa, i sottaceti e lo scalogno in una ciotola capiente e condire con sale e pepe.
3. Quando le patate sono fredde, aggiungetele alla ciotola e girate delicatamente per mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Assaggiate e condite con sale e altro pepe se necessario. Guarnire con erba cipollina e qualche frullato di paprika. Servire fresco o a temperatura ambiente.

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