Un Bloody Mary è una cura per i postumi di una sbornia piccante e piccante che è l'accompagnamento perfetto per il brunch.
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- Cos'è un Bloody Mary?
- Una breve storia del cocktail Bloody Mary
- Quali sono gli ingredienti di un Bloody Mary?
- Ricetta Bloody Mary fatta in casa
- Scopri di più sulla MasterClass di Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana
Cos'è un Bloody Mary?
Un Bloody Mary è un cocktail di vodka che contiene succo di pomodoro, rafano, salsa Worcestershire, salsa piccante e un mix di erbe e spezie. I baristi in genere servono Bloody Mary in un bicchiere alto, come un bicchiere da pinta o un bicchiere Highball. Un Bloody Mary è simile a una Michelada (che abbina succo di pomodoro e salsa piccante a birra leggera) e un Bloody Caesar (che mescola vodka con Clamato salato).
Una breve storia del cocktail Bloody Mary
Numerose storie di origine circondano il mitico Bloody Mary, tutte ambientate negli anni '20 e '30. Il barista parigino Fernand Petiot ha affermato di aver inventato la bevanda nell'Harry's New York Bar, che sostiene anche di essere il luogo di nascita di cocktail classici come il sidecar e il 75 francese .
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Tuttavia, anche il 21 Club di New York afferma di aver inventato il Bloody Mary, o dal barista Henry Zbikiewicz o dal comico e frequente mecenate George Jessel. Nel descrivere l'origine della bevanda nel suo libro di memorie, Il modo in cui ho vissuto (1975), Jessel dice che mentre creava la bevanda, ne versò un po' sulla socialite Mary Brown Warburton, che si diede il soprannome di Bloody Mary in riferimento alle macchie rosse che la bevanda lasciava sul suo vestito.
Come le origini del cocktail stesso, però, il nome Bloody Mary è impantanato nel mito: l'affermazione più comune è che prenda il nome dalla regina Mary I d'Inghilterra, che si guadagnò il soprannome di 'Bloody Mary' durante il suo regno.
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Quali sono gli ingredienti di un Bloody Mary?
Un classico Bloody Mary con vodka e succo di pomodoro, con un assortimento di spezie e condimenti che variano a seconda della posizione e delle preferenze. Gli ingredienti tradizionali includono salsa Worcestershire, salsa piccante, aglio e rafano. I baristi generalmente condiscono la bevanda con sale di sedano, sale kosher e pepe nero e finiscono con una guarnizione di olive verdi, un gambo di sedano e uno spicchio di limone.
Il Bloody Mary è stato a lungo uno dei preferiti dai baristi per il suo modello altamente personalizzabile. La versione di Wolfgang Puck presenta pomodori cimelio e jalapeños per un tocco in più, mentre Lyan Mary del mixologist Ryan Chetiyawardana presenta sherry speziato.
Ricetta Bloody Mary fatta in casa
Fa
12 cocktailTempo di preparazione
10 minutiTempo totale
1 ora e 10 minutiingredienti
- 6 tazze di succo di pomodoro
- ¼ tazza di succo di limone fresco (più extra)
- 2 cucchiaini di sale di sedano (o 1 cucchiaino di semi di sedano più 1 cucchiaino di sale)
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 3 cucchiai di rafano pronto
- 2 cucchiaini di salsa piccante
- 1 cucchiaino di sale all'aglio
- 2 cucchiaini di pepe nero appena macinato
- 18 once di vodka (o tequila per una Bloody Maria)
- Succo di limone fresco
- Lance di sottaceti all'aneto, spicchi di limone, olive verdi o gambi di sedano, per guarnire
- Unisci il succo di pomodoro, il succo di limone, il sale di sedano, la salsa Worcestershire, il rafano, la salsa piccante, il sale all'aglio e il pepe nero in una brocca grande o in un barattolo a bocca larga e mescola o agita per mescolare.
- Mettere in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 3 giorni per dare il tempo ai sapori di fondersi. Gli ingredienti possono separarsi, quindi mescola o agita prima di servire.
- Per un singolo drink, unisci ½ tazza di mix di Bloody Mary con 1½ oncia di vodka e ½ oncia di succo di limone fresco. Versalo sui cubetti di ghiaccio e guarnisci con un gambo di sedano o una lancia di sottaceti all'aneto, uno spicchio di limone e olive.
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