Saporito, rinfrescante e con la giusta quantità di calcio, il Michelada messicano è l'ultimo cocktail low-key e rilassato.
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- Cos'è una Michelada?
- Una breve storia della Michelada
- Qual è la differenza tra una Michelada e un Bloody Mary?
- Ricetta Classica Michelada
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Cos'è una Michelada?
Una Michelada, nota anche come chelada, è un cocktail alla birra messicano, solitamente servito in una pinta o in un bicchiere in stile Pilsner. Mentre la costruzione di una Michelada è infinitamente personalizzabile, gli ingredienti di base sono una birra leggera in stile messicano, succo di lime, sale e una qualche forma di calore leggero, sia da polvere di Cile che da salsa piccante. Le aggiunte popolari includono salsa di soia, peperoncino in polvere, polvere di camoscio dolce in salamoia o succo di pomodoro aromatizzato. Come uno shandy, che abbina una birra chiara a una limonata dolce e piccante, una Michelada è brillante e frizzante, con un sottofondo di umami dal succo di pomodoro infuso con liquore di vongole, se questo è il tuo stile. Piatti come cochinita pibil (spalla di maiale arrosto), stufati sostanziosi come pozolo , e succosa barbecue i tacos si abbinano bene alla bevanda effervescente messicana.
Una breve storia della Michelada
Ci sono due storie di origine popolare riguardanti la Michelada e il suo nome. Il primo attribuisce l'invenzione a un uomo di nome Michel, che negli anni '60 iniziò a ordinare le sue birre in un venerato club sportivo di San Luis Potosí, in Messico, con lime, sale e ghiaccio, condite con una cannuccia. La miscela somigliava alla limonata e presto divenne nota come la limonata di Michel, che fu abbreviata in Michelada. L'altra storia di origine afferma che la parola è una derivazione della frase spagnola il mio chela ghiacciato , che significa la mia birra ghiacciata.
Gordon Ramsay insegna cucina I Wolfgang Puck insegna cucina Alice Waters insegna l'arte della cucina casalinga Thomas Keller insegna tecniche di cucinaQual è la differenza tra una Michelada e un Bloody Mary?
Sia la Michelada che il Bloody Mary sono due sorsate piccanti da brunch che condividono alcuni ingredienti comuni, ma la differenza più significativa sta nei livelli di intensità:
- Superalcolici : PER Bloody Mary presenta la vodka come spirito di base, mentre una birra chiara o lager a basso contenuto alcolico funge da base per la Michelada.
- Mix-in : Mentre le ricette di Michelada variano in base alla regione e alle preferenze personali, la formula di base è birra, succo di lime e un pizzico o due di polvere di peperoncino salato o salsa piccante. Alcuni preferiscono aggiungere una salamoia originale sotto forma di succo di pomodoro a base di vongole o gamberetto (succo di pomodoro a base di gamberi). Nel frattempo, i puristi del Bloody Mary sostengono che la bevanda deve presentare il suo caratteristico tocco di salsa Worcestershire e rafano fresco e invitante, insieme a un'infarinatura di spezie, come sale di sedano e pepe nero.
Ricetta Classica Michelada
Fa
1 MicheladaTempo di preparazione
3 minutiTempo totale
3 minutiingredienti
- 1 bottiglia di birra chiara (birra messicana)
- 2 cucchiai di succo di pomodoro e vongole, facoltativo
- 1-3 cucchiaini di salsa piccante a piacere
- Succo di lime fresco, da 2 lime
- Un pizzico di sale marino
- 1 cucchiaio di miscela di condimento al peperoncino e lime, per il bordo
- Mettere la miscela di condimento al peperoncino e lime su un piatto fondo o un piattino e scuotere leggermente in uno strato uniforme.
- Esegui uno spicchio di lime attorno al bordo del bicchiere, quindi premi nella miscela di peperoncino per aderire.
- Aggiungere al bicchiere la salsa piccante, il succo di lime, il succo di pomodoro e vongole se lo si usa e il sale marino. Completare con ghiaccio, seguito dalla birra.
- Mescolare un paio di volte per incorporare. Guarnire con uno spicchio di lime.
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