Come arrostire l'aglio alla perfezione: ricetta facile dell'aglio arrosto

Se hai una testa d'aglio e un forno, puoi preparare in casa l'aglio arrosto caramellato e spalmabile.

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• 5 modi per usare l'aglio arrosto
• Quanto dura l'aglio arrosto?
• Come conservare l'aglio arrosto
• Ricetta Facile Aglio Arrostito

5 modi per usare l'aglio arrosto

Arrostire l'aglio è un modo semplice per addolcire il sapore astringente dell'aglio crudo e aggiungere profondità a una varietà di piatti. È più facile farlo con una testa d'aglio intera, ma cosa si può fare con così tanti spicchi d'aglio arrostiti?

1. Aggiungere l'aglio arrostito a hummus al posto dell'aglio crudo
2. Agitare l'aglio arrostito in purè di patate
3. Sbattere l'aglio arrostito nei condimenti per insalata
4. Spalmare l'aglio arrostito su una baguette abbrustolita con un pizzico di sale per un antipasto facile
5. Servire arrosto come condimento per carne di manzo o bistecca di cavolfiore

Quanto dura l'aglio arrosto?

L'aglio che compri al supermercato è stagionato (essiccato) per durare più a lungo dei bulbi di aglio fresco. L'aglio stagionato può durare per mesi, ma una volta che cuoci i chiodi di garofano, diventano molto più deperibili a causa del loro contenuto di umidità. L'aglio arrostito durerà due settimane in frigorifero e fino a diversi mesi nel congelatore. Non lasciare l'aglio arrostito a temperatura ambiente per più di qualche ora.

Come conservare l'aglio arrosto

L'aglio cotto non si conserva molto bene a temperatura ambiente, anche se conservato in olio extravergine d'oliva , è considerato un rischio per il botulismo. Tuttavia, l'aglio arrostito si congela molto bene. Per fare ciò, è sufficiente rimuovere gli involucri e congelare gli spicchi sbucciati in un unico strato su una teglia, quindi trasferire gli spicchi d'aglio arrostiti congelati in un sacchetto di plastica richiudibile. In alternativa, spremere gli spicchi d'aglio arrostiti dai loro involucri di carta e schiacciarli insieme, quindi distribuire la pasta d'aglio arrostito nei vassoi dei cubetti di ghiaccio per un uso successivo. Per uno scongelamento sicuro, trasferisci l'aglio arrostito congelato in frigorifero almeno un'ora prima di utilizzarlo.

Ricetta Facile Aglio Arrostito

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 2 teste d'aglio
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Sbucciare gli strati esterni dei bulbi d'aglio, lasciando intatta la testa con almeno uno strato di carta che circonda ogni bulbo.
2. Usando un coltello affilato e seghettato, taglia le teste d'aglio trasversalmente, rimuovendo circa ¼ di pollice dalla parte superiore di ogni bulbo per esporre gli spicchi.
3. Cospargi con olio d'oliva la parte superiore di ogni bulbo dove hai fatto il taglio.
4. Avvolgere le teste d'aglio con un foglio di alluminio per coprirle completamente e disporle su una teglia o una teglia poco profonda.
5. Arrostire l'aglio con il lato tagliato verso l'alto finché le teste d'aglio non si sentono completamente morbide e appaiono dorate, circa 40-60 minuti.

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