Il Bloody Caesar è una svolta saporita sul classico cocktail Bloody Mary che racchiude un pugno di umami. Scopri come preparare questo cocktail di succo di pomodoro e vongole con la nostra semplice ricetta.
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- Cos'è un Cesare sanguinario?
- Quali sono le origini del cocktail Bloody Caesar?
- Ricetta del cocktail Bloody Caesar
- Scopri di più sulla MasterClass di Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana
Cos'è un Cesare sanguinario?
A Caesar, o Bloody Caesar, è un riff canadese sul classico Cocktail Bloody Mary composto da brodo di vongole, vodka, succo di pomodoro, salsa piccante, rafano e salsa Worcestershire e un mix di erbe e spezie. Il cocktail viene tipicamente servito con ghiaccio in un bicchiere highball bordato di sale con una fetta di limone e un gambo di sedano per guarnire. Il Caesar è una delle bevande miste più popolari in Canada, dove è stato presumibilmente inventato nel 1969 dal barista Walter Chell al Calgary Inn in Alberta.
Quali sono le origini del cocktail Bloody Caesar?
Come il Bloody Mary, ci sono una serie di storie sull'origine che circondano l'invenzione del Bloody Caesar. La prima registrazione di un cocktail di succo di pomodoro e vongole risale al 1953, quando il barista Paul Pawlowski fece debuttare lo Smirnoff Smiler nel suo nightclub di Manhattan, The Polonaise. The Smiler presentava anche un pizzico di salsa Worcestershire. Il manager del ristorante Walter Chell afferma di aver inventato il cocktail salato nel 1969 al Calgary Inn in Alberta, Canada, citando spaghetti alle vongole , un popolare piatto italiano a base di vongole e pomodori, come la sua ispirazione per il piatto. Il nome Caesar è un cenno al leader più famoso del paese.
Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana insegnano la mixology Gordon Ramsay insegna a cucinare I Wolfgang Puck insegna a cucinare Alice Waters insegna l'arte della cucina casalingaRicetta del cocktail Bloody Caesar
Fa
1Tempo di preparazione
10 minutiTempo totale
10 minutiingredienti
- Sale di sedano, per bordo
- 2 spicchi di lime
- 2 once di vodka
- 4 once di succo di pomodoro e vongole
- 2 gocce di salsa piccante, come la salsa Tabasco
- 2 gocce di salsa Worcestershire
- ½ oncia di succo di lime appena spremuto
- 1 cucchiaino di rafano preparato (facoltativo)
- 1 cucchiaino di sale
- 2 macinate di pepe nero
- 1 gambo di sedano, per guarnire
- Preparare il bicchiere bordato di sale di sedano. Versare un po' di sale di sedano su un piattino e selezionare una pinta o un bicchiere highball. Strofinare uno spicchio di lime lungo il bordo del bicchiere e capovolgere il bicchiere sul piatto.
- In uno shaker, unire la vodka, il succo di pomodoro e vongole, la salsa piccante, la salsa Worcestershire, il succo di lime, il rafano, il sale e il pepe nero. Aggiungere il ghiaccio per riempire lo shaker a ⅔ dell'altezza.
- Arrotolare, piuttosto che shakerare, il cocktail facendo passare la bevanda avanti e indietro tra due shaker, o lo shaker e un bicchiere da pinta, 3 volte.
- Versare nel bicchiere bordato e guarnire con uno spicchio di lime e un gambo di sedano.
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