Come Preparare la Farina di Nocciole: 8 Modi per Usare la Farina di Noci

Questa farina alternativa alle noci è facile da preparare in casa e mantiene teneri i prodotti da forno.

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• Cos'è la farina di nocciole?
• 8 usi per la farina di nocciole
• Qual è la differenza tra farina di nocciole e farina di mandorle?
• Ricetta Facile Farina Di Nocciole
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Cos'è la farina di nocciole?

La farina di nocciole, nota anche come farina di nocciole, è una farina di noci ottenuta da nocciole finemente macinate. Questa farina alternativa è una buona fonte di fibre alimentari e grassi monoinsaturi che è anche vegana e povera di carboidrati, rendendola un'opzione adatta per chi ha restrizioni dietetiche. La farina di noci ha un sapore dolce e burroso che puoi usare in applicazioni dolci e salate. a differenza di Farina di frumento , la farina di nocciole è priva di glutine, quindi i fornai non possono usarla come sostituto 1:1 della farina per tutti gli usi. La farina di nocciole aggiunge tenerezza ai prodotti da forno e funziona come sostituto del pangrattato nelle ricette di polpette o farina AP nelle ricette di torte salate. Quando si prepara la farina di nocciole fatta in casa, l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero nell'impasto impedisce alle noci di trasformarsi in burro di nocciole durante il processo di macinazione.

8 usi per la farina di nocciole

Ecco alcuni modi per utilizzare la farina di nocciole fatta in casa:

1. panatura : Usa una combinazione di farina di nocciole e farina di avena macinata grosso come sostituto del pangrattato ogni volta che hai bisogno di un rivestimento croccante senza glutine.
2. pesto : Le nocciole sono abbondanti nel nord Italia, dove queste noci vengono utilizzate sia in piatti dolci che salati. Omettete lo zucchero dalla vostra farina di nocciole e usatelo al posto dei pinoli per fare il pesto di basilico.
3. Biscotti al cioccolato : Sostituisci fino alla metà della farina per tutti gli usi nella tua ricetta di biscotti con gocce di cioccolato preferita per un tocco di nocciola.
4. Crostata : Puoi fare un semplice senza glutine, press-in crostata unendo la farina di nocciole agli albumi. È la base perfetta per una crostata al sale marino al cioccolato.
5. Muffin e cupcakes : sostituire la farina di nocciole con un terzo della farina per tutti gli usi in qualsiasi ricetta di muffin o cupcake per prodotti da forno leggeri, teneri e ricchi di noci.
6. Waffle e pancake : Usa la farina di nocciole con un'altra farina senza glutine, come la farina di cocco o la farina di riso integrale, per preparare frittelle senza glutine. Il lievito in polvere mantiene l'impasto arioso e il sapore di nocciola si abbina perfettamente allo sciroppo d'acero.
7. Brownies e biscotti alla nocciola : Con zucchero di canna, farina di nocciole, polvere di cacao , e cioccolato amaro. Puoi anche sostituire la farina AP con la farina di nocciole a basso contenuto di carboidrati nella tua ricetta di brownie preferita. I brownies saranno tenerissimi e pieni di sapore di nocciola.
8. macarons : I macarons sono biscotti di meringa alle mandorle senza glutine racchiusi in un ripieno cremoso di ganache, crema al burro o marmellata. Sostituisci la farina di nocciole con la farina di mandorle in questa classica ricetta di biscotti francesi per un sottile cambiamento di sapore.

Qual è la differenza tra farina di nocciole e farina di mandorle?

La farina di nocciole e la farina di mandorle sono entrambe farine di noci senza cereali. Le principali differenze tra i due tipi di farina sono che la farina di mandorle è più diffusa ed è fatta con mandorle tritate, mentre la farina di nocciole è più difficile da trovare e fatta con le nocciole. Puoi usare queste due farine senza glutine come sostituti l'una dell'altra nella maggior parte delle ricette. Scopri di più sul tipi di farine nella nostra guida culinaria completa.

Ricetta Facile Farina Di Nocciole

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Tempo di preparazione

Tempo totale

ingredienti

• 1 tazza di nocciole crude
• 2 cucchiai di zucchero semolato

1. Aggiungere le nocciole e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina.
2. Frullare noci e zucchero fino a macinare finemente.
3. Conservare la farina in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 mese o congelare per un massimo di 2 mesi.

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