Come fare il burro di frutta fatto in casa: 5 modi per usare il burro di frutta

Il burro alla frutta è una crema spalmabile dolce dalla consistenza morbida e facile da realizzare a casa propria. Scopri come preparare questo dolce da spalmare con la frutta che preferisci.

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• Che cos'è il burro di frutta?
• Qual è la differenza tra burro di frutta e marmellata?
• 5 modi per usare il burro di frutta
• Ricetta facile del burro di frutta fatto in casa

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Che cos'è il burro di frutta?

Il burro di frutta è un prodotto di frutta spalmabile ottenuto dalla polpa di frutta a cottura lenta con dolcificante, spezie e succo di limone o aceto di mele, quindi macinando la miscela in una consistenza spalmabile. Per un risultato più omogeneo, frullate il composto in un robot da cucina o con un frullatore ad immersione. Il burro di frutta ha una consistenza più sottile della marmellata ed è meno dolce della gelatina. La crema spalmabile è comunemente usata come guarnizione, ripieno, guarnizione o spuntino leggero. Puoi fare il burro di frutta con una miriade di frutti. I tipi popolari di burro alla frutta includono:

• Burro di mele
• Burro di pera
• Burro di zucca
• Burro di pesca
• Burro di prugne
• Burro di fichi

Qual è la differenza tra burro di frutta e marmellata?

Ci sono alcune differenze tra burro di frutta e ora :

• La marmellata è tipicamente più dolce . Il burro di frutta spesso contiene dolcificante ma può essere reso senza zucchero, mentre le marmellate fanno affidamento su molto zucchero per preservare il colore e la consistenza del frutto originale.
• Il burro alla frutta è più liscio . Il burro di frutta viene tipicamente passato a purea in una polpa uniforme (il primo passo per fare Burro di mele è per fare la salsa di mele), mentre la marmellata ha una consistenza irregolare.
• La marmellata ha un colore più brillante . La marmellata ha un colore vivace e leggermente trasparente, mentre il burro di frutta è opaco e ha un colore marrone tenue.

5 modi per usare il burro di frutta

Un modo comune per gustare il burro alla frutta è spalmato sul pane tostato, ma la crema spalmabile funziona in una varietà di applicazioni:

1. nella farina d'avena : Agita un cucchiaio di burro di frutta nella farina d'avena o nel porridge mattutino per aggiungere sapore fruttato e un pizzico di dolcezza.
2. Con gelato : Aggiungi una cucchiaiata di burro alla frutta a una pallina del classico gelato alla vaniglia per un'esplosione di vero sapore di frutta.
3. Su un piatto di formaggi : Il burro alla frutta è l'aggiunta perfetta a un piatto di formaggi salati poiché è fruttato ma non dolce come la marmellata.
4. In biscotti e torte : Sostituisci il burro di frutta alla marmellata nei biscotti con impronte digitali e nelle torte a strati per un componente più fruttato e meno dolce.
5. Sui pancake : Aggiungere un cucchiaio di burro di frutta a Pancakes al posto dello sciroppo e del burro. Il burro di frutta può svolgere i ruoli del burro convenzionale e dello sciroppo di frutta.

Ricetta facile del burro di frutta fatto in casa

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Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 5 libbre di frutta mista come mele, pere o drupacee, lavate e tritate grossolanamente
• ½ tazza di zucchero (o sostituire lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero o il miele)
• 1 cucchiaio di succo di limone, succo di lime o aceto di mele
• 4 bacche di pimento (facoltativo)
• 1 stecca di cannella (opzionale)
• 1 baccello di anice stellato (facoltativo)
• Pizzico di sale

1. In una grande casseruola dal fondo pesante o in un'altra padella larga e poco profonda a fuoco alto, unire frutta, zucchero e succo di limone con acqua sufficiente a coprire.
2. Avvolgere le spezie in un pezzo di garza e aggiungere al composto di frutta. Portare a ebollizione e ridurre a fuoco lento. Cuocere fino a quando la frutta è molto morbida, circa 30 minuti.
3. Rimuovere la bustina di spezie e passare la frutta attraverso un passaverdura in una ciotola. Rimettere la polpa di frutta nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci, finché il composto non si sarà ridotto notevolmente e sarà molto denso e lucido, circa 2 ore.
4. Per verificare la cottura, togliete un cucchiaio di burro alla frutta e lasciate riposare a temperatura ambiente, al riparo dal vapore, per 2 minuti. Se il burro rimane montato sul cucchiaio, è pronto. In alternativa, versare un po' di burro alla frutta su un piatto freddo. Se il liquido fuoriesce dal burro di frutta, ha bisogno di più tempo per cuocere. Rimettetela nella vostra casseruola per qualche altro minuto.
5. Quando il burro alla frutta avrà raggiunto la consistenza desiderata, condite con un pizzico di sale. Versate nei vasetti e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Puoi conservare il burro alla frutta in frigorifero per un massimo di 3 settimane.

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