Il New York Sour è un cocktail di whisky con un ingrediente insolito: il vino rosso.
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- Che cos'è un cocktail sour di New York?
- Ricetta classica di New York Sour
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Che cos'è un cocktail sour di New York?
Il New York Sour (noto anche come Continental Sour o Southern Whisky Sour) è un Whisky Sour con l'aggiunta di un galleggiante di vino rosso fruttato.
Il New York Sour ha cinque ingredienti base:
- Whisky : Sia il whisky di segale che il bourbon sono accettabili.
- Sciroppo semplice : Il modo più semplice per addolcire un cocktail. Usa lo zucchero se non hai uno sciroppo semplice a portata di mano. Scopri come preparare uno sciroppo semplice nella nostra guida qui .
- Succo di limone fresco : Gli agrumi appena spremuti sono sempre meglio di un mix acido. Ad alcuni baristi piace aggiungere anche un po' di succo d'arancia.
- vino rosso : Prova un vino rosso secco e fruttato, come il malbec o lo shiraz. Per fare il galleggiante del vino rosso, ti consigliamo di versare con cura il vino sul retro di un cucchiaio da bar, vicino alla superficie del cocktail.
- Bianco d'uovo : L'albume d'uovo è un ingrediente facoltativo che conferisce all'agro una consistenza vellutata.
Ricetta classica di New York Sour
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Fa
1 cocktailTempo di preparazione
5 minutiTempo totale
5 minutiingredienti
- 2 once di whisky
- 1 oncia di succo di limone fresco
- 1 albume d'uovo (facoltativo)
- oncia di sciroppo semplice
- ½ oncia di vino rosso secco, come malbec o shiraz
- In uno shaker, unisci whisky, succo di limone, albume d'uovo e sciroppo semplice con ghiaccio. Agitare finché l'albume non si emulsiona e diventa spumoso, circa 30 secondi.
- Filtrare in un bicchiere rock con ghiaccio fresco. Versare lentamente il vino rosso sul dorso di un cucchiaio in modo che galleggi sulla superficie della bevanda.
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