8 tipi di bento box: consigli e idee per il bento da provare a casa

Compatti, curati e pieni di stravaganti creativi, bento box in stile giapponese evidenziano il potenziale culinario dell'ora di pranzo.

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• Cos'è una Bento Box?
• 8 tipi di bento box
• 3 consigli per realizzare un bento box
• 8 idee per bento box
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Cos'è una Bento Box?

Un bento box è un pranzo al sacco giapponese all-in-one contenente una singola porzione di un pasto equilibrato. Questo pasto consiste tipicamente in un amido (come riso o noodles), una proteina e contorni di frutta e verdura assortiti.

Il bento risale al periodo Kamakura nel XII secolo, quando conteneva riso essiccato ed era conosciuto come semplicemente hoshi-ii , o farina secca. Il formato è stato perfezionato nel periodo Edo (1603-1867), quando divenne di moda tote koshi bento —scatole di bento indossate intorno alla vita, contenenti palline di riso onigiri avvolte in foglie di bambù—durante i viaggi o le visite turistiche.

I bento moderni sono disponibili in tutte le forme e dimensioni: gli appassionati di bento possono scegliere tra scatole realizzate in tradizionale legno di cipresso laccato, alluminio o plastica, in forme ovali standard o personalizzate. Alcuni bento box hanno scomparti per impacchi di ghiaccio, posate, bacchette e bevande.

8 tipi di bento box

In Giappone, il bento è definito dallo stile, dalla stagione e dal luogo:

1. Ekiben : Ekiben sono i bento venduti nelle stazioni ferroviarie, spesso caratterizzati da specialità locali. La prima stazione ferroviaria di Bento fu venduta durante il periodo Meiji (1868-1912) e da allora sono diventati un punto fermo per il pendolarismo.
2. Hokaben : Hokaben si riferisce a una scatola acquistata da un negozio di bento da asporto con contorni caldi appena preparati e riso. Il nome deriva dalla catena che per prima ha reso popolare il concetto.
3. Konbini : Questi bento da minimarket sono progettati per essere facili e veloci, con set di pasti che possono essere utilizzati nel microonde.
4. Jubako : Queste scatole impilabili destinate a un gruppo sono spesso piuttosto elaborate nel design. Sono usati per osechi ryori , i piatti tradizionali giapponesi del capodanno presentati in scatole visivamente accattivanti.
5. Passo dopo passo : Passo dopo passo , noto anche come bento da picnic, è pensato per la condivisione. Passo dopo passo le scatole vengono solitamente preparate per un evento stagionale o un festival, con piatti adatti all'occasione.
   
6. Kyaraben : I bento dei personaggi presentano piatti modellati su personaggi di anime, manga o videogiochi popolari.
7. Makunouchi : Questo bento tra gli atti è uno stile popolare che presenta una presentazione a pannello diviso: riso da un lato e contorni dall'altro.
8. Oekakiben : Questa immagine bento modella i piatti dopo i paesaggi, le persone e gli edifici.

3 consigli per realizzare un bento box

Per creare il tuo lunchbox in stile bento, prendi in considerazione questi suggerimenti:

1. Lasciare raffreddare gli articoli prima di sigillare . Se includi oggetti caldi o bollenti nel tuo bento, lascia che raggiungano la temperatura ambiente prima di sigillare la scatola. Il vapore intrappolato può portare a condensa e batteri indesiderati.
2. Considera le trame . Parte della genialità del bento è la sua attenzione a come la gamma di piatti appare e si completa a vicenda. Cerca di includere elementi croccanti e croccanti, come senbei o polpette di riso fritte, insieme a quelle morbide, come riso o verdure, per un'esperienza culinaria a tutto tondo.
3. Il colore è importante . L'aspetto del bento è metà del fascino: ravviva i piatti più tenui mettendoli accanto a quelli vivaci o perfora pezzi decorativi di nori per aderire a pezzi colorati di frutta e verdura.

8 idee per bento box

Le scatole Bento sono altamente personalizzabili e semplici da preparare. Ecco alcuni piatti e snack da aggiungere al tuo prossimo bento box:

1. Frutta e verdura fresca : Le sezioni di mandarino, uva, bastoncini di carota, piselli zuccherati o pomodorini freschi sono facili da confezionare, autonome e colorate.
2. Hijiki insalata : Hijiki l'insalata è un piatto giapponese composto da reidratati e brasati alga marina , servito a temperatura ambiente, con ingredienti come sottili fiammiferi di carota o radice di loto e konnyaku patata dolce. Per una facile aggiunta di umami al tuo bento box, terroso hijiki alghe miste con edamame e aburage (sacchetti di tofu fritti) controlla la scatola delle verdure con un sacco di consistenza.
3. Kinpira : Questo gobo (radice di bardana) e insalata di carote è facile da preparare in grandi lotti e servire per una settimana di bentos, e il suo liquido di brasatura dolce-salato è pieno di sapore, anche a temperatura ambiente.
4. Makizushi : Gli involtini di sushi fatti in casa sono un ottimo modo per aggiungere colore e facili morsi manuali a qualsiasi bento.
5. Onigiri : Queste palline di riso, ripiene di vari ripieni e avvolte con un pezzo di nori, sono un classico oggetto per il pranzo in bento box.
6. soboro don : Questo pollo e uovo donburi (ciotola di riso giapponese) contiene pollo macinato condito, finemente uova strapazzate , e piselli o fagiolini su riso al vapore.
7. Tamagoyaki : Tamagoyaki , o frittata di uova dolci, è una parte standard della colazione giapponese, un contorno per il pranzo o la cena e un'aggiunta comune al bento box.
8. Tsukemono : I sottaceti sono un'aggiunta rinfrescante a qualsiasi pranzo, aggiungendo un tocco di acidità e sapore dinamico per schiarire il palato.

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