Ricetta della salsa teriyaki: 3 modi per cucinare con la salsa teriyaki

Tieni a portata di mano una serie di salsa teriyaki fatta in casa per aggiungere una dimensione senza sforzo a una cena veloce durante la settimana.

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• Cos'è la salsa teriyaki?
• 3 Modi per Usare la Salsa Teriyaki nella Tua Cucina
• Ricetta Salsa Teriyaki
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Cos'è la salsa teriyaki?

Il teriyaki è una tecnica di cottura giapponese che prevede la glassatura di carne, verdure o tofu in una miscela tradizionale di salsa di soia, zucchero e mirin prima di grigliarli o arrostirli. In giapponese, teri si riferisce all'effetto brillante e brillante di spazzolare ripetutamente con la salsa durante il processo di cottura, mentre yaki si riferisce alla preparazione alla griglia o alla griglia.

Mentre le ricette di salsa teriyaki di base assomigliano a un tutto-uso salsa di tara , puoi incorporare condimenti aromatici come aglio in polvere, zenzero fresco grattugiato, aceto di mele, olio di sesamo tostato e semi di sesamo o un agente addensante come l'amido di mais. Le ricette di salsa teriyaki fatte in casa possono essere preparate senza glutine usando il tamari al posto della salsa di soia standard.

3 Modi per Usare la Salsa Teriyaki nella Tua Cucina

Puoi usare la salsa teriyaki per evidenziare una varietà di deliziose ricette:

cos'è un demo reel per attori?

1. Come marinata o glassa : La salsa teriyaki è meglio conosciuta come glassa in piatti classici come pollo teriyaki o salmone teriyaki, ma può anche sostituire la salsa barbecue sulle costine di maiale. Se stai usando il teriyaki come marinata, sgocciola la salsa in eccesso prima di grigliare in modo che lo zucchero non bruci.
2. Come salsa saltata in padella : Usa un filo di salsa teriyaki per finire a saltato in padella con verdure, carne o tofu e la tua scelta di noodles (che, a differenza del riso, non sarà appesantito dalla salsa densa).
   
3. Come condimento : Al posto della glassa, puoi usare la salsa teriyaki come salsa per intingere piatti come ali di pollo grigliate o spiedini .

Ricetta Salsa Teriyaki

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Fa

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• ¼ tazza di salsa di soia
• ¼ tazza di zucchero di canna, zucchero bianco o miele
• ¼ tazza di mirin (vino di riso dolce)
• tazza di sakè
• Opzionale: ¼ cucchiaino di zenzero macinato o 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• Facoltativo: 2 cucchiai di semi di sesamo tostati

1. Unire tutti gli ingredienti in una piccola casseruola a fuoco medio.
2. Mescolate per far sciogliere lo zucchero e portate a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a ridurre la salsa di circa un terzo, o a piacere.
3. Trasferisci la salsa in un barattolo di vetro. Lasciarla raffreddare completamente prima di utilizzarla o conservarla in frigorifero.

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