Guida all'uva da vino francese: 20 uve da vino che crescono in Francia

Scopri le regioni, i vitigni e i vini della Francia.

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• Una breve panoramica delle regioni vinicole francesi
• 13 varietà di uva bianca francese
• 7 varietà di uva rossa francese
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Una breve panoramica delle regioni vinicole francesi

La Francia ospita nove regioni vinicole, di cui sette di particolare importanza.

1. Bordeaux : Molti dei vini più costosi del mondo vieni da Bordeaux , dove il termine Premier Cru originato. La regione è divisa in Rive Gauche, che comprende il famoso distretto di Médoc (sede del rinomato Cabernet Sauvignon di Pauillac) e Rive Destra, dove si trovano Pomerol e Saint Emilion.
2. Borgogna : Il regione della Borgogna produce alcuni dei migliori vini francesi, ma in quantità minuscole rispetto a Bordeaux, quindi anche la loro rarità ne aumenta il valore. Uno dei vini più noti della Borgogna è lo Chablis, uno chardonnay prodotto vicino all'omonima città. Nella capitale della Borgogna, Beaune, domina il pinot nero.
3. Champagne : A completamento delle prime tre regioni, lo Champagne produce spumanti per occasioni speciali. I vini spumanti prodotti al di fuori dello Champagne sono conosciuti come crema .
4. Linguadoca-Rossiglione : Questa zona nel sud-est della Francia è la più grande regione vinicola del paese, ma la maggior parte della produzione qui è vino sfuso, come il Carignano rosso (dalla Spagna), che non viene esportato.
5. Valle della Loira : La regione centrale della Valle della Loira produce la maggior parte del vino bianco francese, oltre ai vini di molte uve autoctone che non si trovano da nessun'altra parte. I vini prodotti nella Loira includono Muscadet (un vino bianco secco e leggero prodotto con melon de Bourgogne), Vouvray (chenin blanc prodotto nella subregione della Touraine) e Sancerre e Pouilly-Fumé (vini bianchi secchi ottenuti da sauvignon blanc).
6. Valle del Rodano : La Valle del Rodano è nota per i suoi vini rossi, dal syrah al nord al grenache al sud.
7. Alsazia : Questa regione vinicola ha fatto parte della Germania in passato ei vini che provengono dall'Alsazia riflettono quella storia. Questa parte della Francia è la patria del riesling tedesco e del gewürztraminer italiano.

13 varietà di uva bianca francese

Tredici uve costituiscono la maggior parte delle uve da vino bianco in Francia.

1. Chardonnay : Lo Chardonnay è il vino bianco più diffuso al mondo. L'uva dalla buccia verde è originaria della regione francese della Borgogna, ma ora cresce in quasi tutte le principali regioni vinicole del mondo. In Francia, le sue espressioni più note includono Montrachet, un grand cru bianco di Borgogna famoso fin dai primi del Settecento. Altrove, è spesso prodotto come vino varietale.
2. Sauvignon Blanc : Originario della Francia, questo agrumato, uva bianca acida ha note di uva spina e domina nella Valle della Loira.
3. Pinot Grigio : Conosciuto come pinot grigio in Italia, questo vitigno borgognone è popolare in Alsazia.
4. Pinot Bianco : Questo pinot bianco a maturazione precoce è spesso il protagonista dello spumante Crémant d'Alsace.
5. Pinot Meunier : Una delle tre uve che i viticoltori possono legalmente utilizzare per produrre Champagne (gli altri due sono Chardonnay e pinot nero), il pinot meunier era la varietà più popolare nella regione della Champagne. Ora, il pinot nero domina lo Champagne.
6. Chenin bianco : Chenin blanc è originario della Valle della Loira e continua ad essere importante per i produttori di vino, soprattutto a Vouvray e Chinon. Scopri di più su Chenin blanc nella nostra guida qui.
7. Sémillon : Con questo vitigno dorato del sud-ovest della Francia si produce il famoso vino da dessert Sauternes.
8. Viognier : Il Viognier è un'uva bianca dal clima caldo con un aroma di albicocca. È l'uva principale di Condrieu, nel Rodano settentrionale.
9. Melone Borgogna : Melon de Bourgogne è l'uva più popolare della Loira. È usato per fare il Muscadet, un vino bianco leggero e secco.
10. Marsanne : Marsanne è originario del Rodano settentrionale ma si è diffuso in tutta la Francia, compreso il sud della Francia. Una varietà produttiva con un buon potenziale di invecchiamento, è popolare tra i coltivatori.
11. Moscato bianco à petits grains : Forse la prima uva coltivata in Francia, questa varietà a frutto piccolo probabilmente è originaria dell'Italia o della Grecia.
    
12. Roussanne : Quest'uva bianca coltivata nel Rodano ha un aroma di erbe che contribuisce al bianco Châteauneuf-du-Pape.
13. Muscadelle : Quest'uva fresca e fruttata del sud-ovest della Francia viene utilizzata in miscele con sémillon e sauvignon blanc per produrre vini dolci a Bordeaux.

7 varietà di uva rossa francese

Sette uve da vino rosso sono particolarmente comuni in Francia.

1. Pinot Nero : I monaci francesi coltivavano il pinot nero e ne utilizzavano l'uva per fare il vino già nel XIV secolo. Da allora, l'uva è diventata una delle più apprezzate al mondo. Un grande pinot nero avrà complessità, aromi elaborati, struttura raffinata, freschezza, tannini setosi e finezza. Meglio conosciuto come vino rosso varietale, il pinot nero è anche usato per produrre vini rosati come lo spumante Crémant d'Alsace e vini bianchi come lo Champagne.
2. Cabernet Sauvignon : Il Cabernet Sauvignon è il vino rosso più diffuso al mondo. Il Cabernet Sauvignon è un vino corposo e acido con tannini forti che si addolciscono con l'età. Il vino al profumo di mora è particolarmente popolare a Bordeaux.
3. Cabernet franco : Il Cabernet franc è nato in Spagna, ma è diventato rapidamente popolare in Francia, dove è coltivato nella riva destra di Bordeaux e nella Valle della Loira per miscele e vini varietali. Scopri di più sul Cabernet franc nella nostra guida qui.
4. Malbec : Quest'uva scura e succosa è originaria della Francia e un tempo era molto popolare nel sud-ovest della Francia, in particolare a Cahors. È una delle sei varietà ammesse nel vino bordolese.
5. Merlot : Il merlot corposo è tradizionalmente prodotto come vino da taglio a Bordeaux, ma è anche popolare in tutto il mondo come vino varietale.
6. Un po' di nero : Questa varietà precoce della Borgogna ha un sapore fruttato e acido ed è popolare nel Beaujolais, incluso il Beaujolais nouveau, l'espressione più giovane del vino.
7. Mourvèdre : Quest'uva a maturazione tardiva cresce nei climi più caldi della Francia meridionale, come le denominazioni Bandol (Provenza) e Châteauneuf-du-pape (Rodano meridionale).

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